哪怕将提壶出汤的动作,重复好几次,底部的汤水仍旧倒不尽。没有沥干的茶,一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质,滋味极浓极苦涩。等到接下来再次冲泡,会掺入下一道茶汤内,影响后续的茶汤风味。最后,从平时的清洗和养护的过程看,紫砂壶要更加费心。细窄的壶嘴,深口的壶底,会留下不少卫生死角。茶渍、茶垢等不好彻底清洗,稍微养护不慎,就一点也不好清洗。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。新白茶与老白茶的界定,主要是根据年份为基础。以白茶制作完成那天开始算起,时间低于一年的,为新白茶;时间在一年至三年之间的,为陈白茶;时间超过三年的,为老白茶。至于如何选择?这就看你对喝茶的具体要求是什么了。如果喜欢喝鲜爽滋味,推荐新白茶。因为工艺中没有包含杀青,使得新白茶蕴含着丰富的茶氨酸,不仅能够为茶汤带来足够的鲜爽感,还有美好的清甜。
如果喜欢喝醇厚滋味,推荐老白茶。在陈化的过程中,白茶不断进行这物质交换,一些旧的物质在此过程中被损耗,取而代之的是新的物质,令滋味出现了变化。新白茶喝的是鲜,不过陈化为老白茶之后,原本的鲜爽感略有下降,反倒是醇厚感不断提升,茶汤稠滑,喝起来是有力度的,仿佛在喝琼浆玉液一般。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。
欢迎关注爱茶的蜗牛大叔真实的分享让我们一起痴茶茶小白提这样的问题非常正常,很好,其实这就是大多数人想知道的,非常直白的告诉你,初次接触白茶,先选白毫银针和特级白牡丹,贡眉和寿眉是大众白茶,市场上很多很多,价格也很便宜,但喝茶是享受,不是柴米油盐的生活必须品,当你有了一定的经济基础的时候,才会去享受茶的滋味,那么就先由顶级的喝起来吧,一步到位节约时间。
便宜的茶也是可以喝的,等有了一定的品茶能力时再去尝试什么茶都喝的乐趣吧。你可以先看看白茶标准中的描述,白茶中的白毫银针就是一个芽头,没有分级,不分什么特级一级二级啦,没那么啰嗦。白牡丹分特级、一级、二级,但市场上很少有特级,很多茶商卖什么荒野白牡丹,不告知等级就瞎卖,你是茶小白,最好别费那个力气去识别,还是老老实实的买点白毫银针吧,嘿嘿。
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