前几道水出汤的时间可以快些，后几道水的出汤时间可以逐渐增加。在冲泡时，前几道水可以不闷泡，在后几道水可以适当闷泡。、六堡茶的冲泡手法，不同的人有不同的理解。老杨推荐的沸水急冲法，是我个人采用多种方法冲泡六堡茶，并在十一年中冲泡了几百款六堡茶得出的经验。这种冲泡方法不仅简便易学、易掌握，更重要是能够充分展现六堡茶的本味。
普洱熟茶与六堡茶怎样区分？
六堡茶是否也像普洱茶一样分为生茶和熟茶呢？事实上，没有明确的规定，把六堡茶分为生茶和熟茶，但是六堡茶按照工艺可分为两大类：一类是传统工艺六堡茶，也就是人们常说的农家茶，与普洱茶生茶类似；另一类是现代工艺六堡茶，也就是人们常说的厂家茶，类似于普洱茶熟茶。那么，如何分辨六堡茶的农家茶和厂家茶？为了更具体地比较，区分，我们分别以同为2016年的农家茶和厂家茶进行对比品鉴。
1.从干茶来看农家茶未经过渥堆发酵，干茶色泽青黑，偏青；手工揉捻的，条索会比较卷曲而完整，呈鱼钩状；机器揉捻的，条索比较直、细；有花香及草本清新的香气。厂家茶经过渥堆发酵，干茶色泽黑褐；条索比较匀整且直（因为有切碎的工序，较均匀）；闻起来，略有轻微的堆味。2.从汤色来看农家茶的汤色一般呈黄绿色或青黄色，以黄色为主，汤色更为清浅透亮。
厂家茶的汤色一般呈红褐色或橙红色，以红色为主，茶汤色则更为红浓深重，也更有质感。3.从滋味来说农家茶入口清爽，香气浓烈纯朴，略带花香或蜜香，带有轻微涩味，回甘较为明显。香浓味足，茶性较为刺激，若经过时间的沉淀，它的苦涩味将会淡去，韵味也会更悠长。厂家茶入口香甜醇滑，具有明显陈香，口感淳厚，顺滑，绵柔，但回甘不如农家茶明显；略带轻微的堆味，这款茶的茶气茶香茶味都较为细腻。
4.从叶底来看农家茶，叶底条索比较完整，泛青色；厂家茶，叶底色泽红褐，条索匀整，较柔软。小结：农家茶由于未经过渥堆发酵，内含物保留得相对较多，茶性相对刺激一些，但其在口感、香气滋味等方面的特点比较突出。经过渥堆发酵的六堡茶厂家茶，特别是有一定年份的老茶，茶性比较温和，有调理肠胃的作用。我们建议茶友首先根据自己的年龄、体质特点，其次从口感喜好来挑选适合自己的六堡茶。
如何才能选购一款心仪的六堡茶？
感谢邀请。很高兴为茶友解答。欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。苍梧六堡茶是广西特产，因原产于苍梧县六堡乡而得名，其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。六堡茶是中国黑茶中非常重要的一种，其冷水渥堆发酵工艺、窖藏陈化工艺使得六堡茶风味独具。六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前，早在清朝嘉庆年间(1796-1820)，六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，畅销于穗、港、澳以及东南亚一带，是中国著名的侨销茶，故有人称：“六堡茶是墙内开花墙外香。
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