台湾最有名的茶叶,非冻顶乌龙莫属。冻顶乌龙这名字极美,很容易令人想到高山之巅的皑皑白雪。其实,盛产此茶的台湾鹿谷一带,山丘海拔不过几百米。但山路陡滑、林间多雾,茶农上山采茶时,要将脚尖“冻”起来,以免打滑跌倒,“冻顶乌龙”之名,由此得来。 乌龙茶在中国有着悠久的历史,它属青茶类,半发酵。中国茶在制作工艺上可分为两大类,一者重发酵、轻烘焙;另者重烘焙,轻发酵。
乌龙茶是后一种,所以成品茶叶总是散发着一股浓浓的火培香味。喜欢清澈甘爽口感的茶人,对乌龙茶肯定不喜。但喜欢它的人,却是爱极了这种回味悠远的韵味。上好的冻顶乌龙,茶叶呈墨绿色,叶片边缘卷一丝细细的金黄,冲泡出来的茶汤,泛着琥珀色光泽,细细嗅闻,能感觉到花果的漫长醇香。 台湾的冻顶乌龙不但在本地极负盛名,长久以来也出口至英、美之地,深得其喜。
台湾民间有首诗叫做《乌龙茶》,便详细描述了乌龙茶的制作工艺与受欢迎程度:“夏日文山采露芽,因时制或转红茶。槽揉叶卷青教杀,釜培温生火漫加。色艳杯斛浓似酒,味清瓶储淡于花。北台方物多输出,声价年来美领夸。” 几年前壹周君去台湾旅游,回程问到当地友人:若只取三种食物当手信带回,推荐什么?他毫不犹豫给出了冻顶乌龙、凤梨酥、太阳饼的答案。
台湾旅游有哪些值得买的伴手礼?
一、 太阳饼比奶油酥饼要厚一点,饼皮也很酥碎易嚼,麦芽的内馅香甜爽淡,没有奶油酥饼那么浓郁的奶香,甜而不腻。二、 阿婆铁蛋每一颗都经过了海风至少7次的反复的卤制和风干,蛋白的部分香香嫩嫩的,很有嚼劲,吃起来感觉很Q。三、 凤梨酥颜值与美味并存的凤梨酥,号称台湾最有“逼格”的凤梨酥,还有他家自制的帆布袋,送人会显得很有品位的。
也可以拿来送给自己心爱的人,一份情谊,一份心。四、 牛轧糖牛轧糖看起来比较硬,但实际上入口即化,还不粘牙,满嘴都充郁着浓郁的奶香。亲戚有小孩子的很适合送的哦。五、 大溪豆干用天然泉水制作的,吃起来很Q,很嫩,还有黄豆香味。很下饭的哦。六、 茶叶乌龙茶,茶汤甘醇可口,散发蜜糖般的香味、熟果味。长辈们大部分都很喜欢喝茶,说是可以清热解暑,排毒清肠,家里有长辈的不妨就送一款茶叶,养生健体。
七、 樱花虾它是一种深海虾类,它在日本还被誉为国宝级水产品,全世界只有台湾屏东县东港地区和日本静冈县才有,营养价值很高,可以用来炒饭,炒菜或者包饺子,味道鲜美,也可以直接拿来当零食哦。如果你喜欢我的回答,就请点个赞,想了解更多旅行资讯、攻略玩法,欢迎关注世界邦头条号,私信回复暗号“悟空”,有惊喜哦。。
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