其中绿茶是完全不发酵的茶类，只需要通过高温杀青，整形，烘干等方式就能够制作完成。而红茶则是完全发酵的茶叶，青茶属于半发酵的茶叶，黑茶属于后发酵的茶叶，白茶和黄茶属于轻微发酵的茶叶。所以我们看到除了绿茶之外，其他几大类茶类都有一定程度的发酵，只不过发酵的程度有轻有重，发酵的时间有先有后。所以在这种情况下，白茶作为一个大类来划分的话，那么它是跟绿茶相并列的。
白茶不属于绿茶，它是与其他的五大茶类共同存在的。就像一家六兄弟，绿茶是老大哥，白茶属于小老弟，就是他们之间的关系。白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类，跟绿茶相比，它最大的特点就是没有经过高温的杀青，经过萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一带生产，目前在市面上比较受欢迎，甚至可以说是继普洱茶之后，市场热炒的又一款茶叶。
这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系。
白茶种类里有个叫白牡丹，是什么茶？
感谢邀请，白牡丹茶是属于白茶的一种，这种茶叶，形状细长，茶身披着白色的绒毛，芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花，所以人们就给它起了一个这么好听的名字，叫白牡丹茶，它不仅仅是一款饮品，而且还具有润肺清热的功效，经常被当作药用。白牡丹茶是以大叶种茶树上的茶叶为原料，制作而成的茶品，主要产地在福建省的福鼎和政和两地，这两个地区水土适宜光照充足，为制作白牡丹茶的茶树提供了丰富的营养，所以这两个地区生产出来的白牡丹茶具有很高的品质。
茶叶自然是每个人都喝过的，当然不可能每个人都见过茶叶加工流程，因为我自己就是制作武夷岩茶、武夷山大红袍、武夷山大红袍野茶、水仙、肉桂、武夷山高山野生红茶，因为我是有制作茶叶和卖茶叶，所以我有见过茶叶加工流程的。武夷岩茶、红茶等开始把茶青采摘到茶场加工时，都要晾晒一下茶青，下雨天晾晒时间和倒倒茶青叶时间要长一些。
倒茶青后就是，炒茶青、揉搓茶叶。现在这两道工艺可以用机器来制作了，有些量少品质极好山场的茶青也有用手工制作来完成这两道工序。烘干茶和晾干茶。烘干的茶叶叫毛茶，之后是捡茶叶、把茶梗和黄片挑捡出来，现在有机器挑捡黄片叫"色选茶叶。之后就是炭焙茶叶了。武夷岩茶一般要炭熔两三次以上，每次需间隔一个月时间叫退火，这后就是包茶叶了。
被誉为“茶中美女”的福建名茶白毫银针是否名副其实？
白毫银针由福建茶农1889年创制。产于福建福鼎市和南平政和县。鲜叶原料都是芽头。成品外形似针，身披白毫，色如白银，所以叫白毫银针。那么什么是美女呢？百度说，美女是指容貌姣好，仪态优雅的女子。古代关于美女的辞赋也比较多：《墨子，公孟》说，譬若美女，处而不出，人争求之。《史记》说，美女者，恶女之仇，岂不然哉！那么古代对美女是怎样的审美标准呢？汉代之前，人们只注重脸型，长相。
到了魏晋，开始注重装饰，搭配。魏文帝就喜欢打扮的很华丽，把头发抗成踔翼形的妃子。唐朝就比较开放，女性袒胸露臂，崇尚女性体态美是额宽脸圆，体胖。那这些对美女的定义到底是怎样来的呢，谁的评定标准呢，不得而知，但我想，古代皇宫应该是比较能够引领美和时尚的主要因素吧，皇帝喜欢胖一点的，丰满一点的，那民间肯定也会把这种类型的定义为美吧，他对美的定义应该会主导社会的美的潮流。
毕竟封建社会主流意识形态都是权利顶端的人的什么和意识为主导的。现代社会的美女我觉得可以用这句话概括：女子大美为心净，中美为修寂，小美为体貌。 联想到白毫银针，那么说它是茶中美女，应该有这几点原因：1.外形优美，香气淡雅。浑身银毫素裹，熠熠闪光，冲泡后。香气清鲜，味道醇和，茶叶在杯中挺直而立，亭亭玉立，这种景观妙趣横生，犹如一位身材卓越的美女在翩翩舞起舞，分外诱人。
2.采摘严苛。白毫银针雨天不采，露水不才，细瘦芽不采，病芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，紫色芽不采，人为损伤芽不采等好称十不采。3.白茶的功效更适合女人。白茶有抗氧化，瘦身减肥，还有调节皮肤蛋白质的作用，现在还有白茶面膜等产品，这些对女性来说都有很好的功效。综上所述，我觉得能真正称之为美女的标准应该很高，不光外貌娇好，体型均称，更多的应该是德行，品德，心灵美吧，这些品质特征其实是很稀缺的。
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