茶磨是一个极其奇特的设备，用茶叶超细粉机碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均能达到石磨的细度。并且，茶叶超细粉机奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，它是纯天然的。
抹茶是茶做的吗？
总体来说，抹茶是用茶叶做的，但是我们现在市面上经常用的抹茶粉，大部分都不是传统意义上的——抹茶。抹茶最简单来讲就是用天然石将茶叶磨成粉末状，品用时需要倒入热水泡开，现在在茶道中我们经常可以看到一个小刷子，一个小碗的那个，也就是抹茶茶道，现在也经常作为制作点心的原材料。但是正宗的抹茶绝对不是只有将茶叶研磨成粉一个步骤，从培育到蒸汽杀青、烘培干燥、碾茶研磨，工序非常繁杂。
而且作为原料的茶叶有很高要求，不是所有的茶都能做抹茶，茶农栽培的时候还要注意遮阳防暑，经过层层把关最后筛选出来的茶才能成为抹茶的原料。现在最正宗的抹茶仍然要用天然石进行研磨，去日本最著名的抹茶产园，还依旧能看到这种工具。现在提到抹茶就会想起日本，但是抹茶最开始也是从中国传过去的。抹茶起源于隋唐时期，在很多古籍中也能找到中国古代“抹茶茶道”的记载。
日本镰仓时代的时候，随着遣宋僧人回日本，将抹茶的品用和制作方法也一并带了回去。到了明代，中国不再流行抹茶，改直接冲泡茶叶，废弃茶渣，而日本则一直流传下来。所以真正的抹茶粉就是用茶做的，而且因为其独特的制作工艺，色泽翠绿，香气持久，口感醇和。现在日本有很多有名的抹茶生产地，比如说宇治，有好多甜点都说自己用的是宇治抹茶。
古代怎样存放普洱茶？
不同时期存放普洱茶的方式略有不同，不过大的环境上都需要保证干燥、通风、阴凉等几个储存茶叶必须的硬性条件。普洱茶最早可以追溯到周朝。那个时候的普洱茶还不叫普洱茶，云南种植茶叶的茶农曾经把茶树作为礼物先给中原。到了唐朝，唐吏樊绰成为历史文献中最早种植普洱茶的人。等到了宋朝，茶文化的兴盛使普洱茶也得到了充足的发展。
在这个时期，中原自产的其它茶类已多被制成饼茶、团茶储存；普洱茶却仍然属于散收散放时期。这个时候的普洱茶多被盛装于罐子中于阴凉干燥处存放。等到了明清时代，普洱茶延续着它的辉煌，继续得以普及、推进，迎来了它的一个鼎盛时期。这个时期的普洱茶已多被制成了茶饼，成为皇室贡茶和赠送给外国使者的礼品。保存方法与今天无异。
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