能够扛得住岁月雕琢,还保持干燥度不变、未变质的白茶,涅槃而生,蜕变成老白茶,成为茶圈备受追捧的明星。若是在存放过程中,受水汽、异味、光线、温度等影响,茶叶出现变质的情况,那这款茶,就意味着“死亡”,彻底失去饮用价值,不再具备收藏性。故而,掌握正确的保存方法,至关重要。存茶,就像是蝴蝶效应,更像是多米诺骨牌,往往一个细节没做到位,就会引发茶叶的变质。

如,存茶时没有注意容器的密封性,茶叶长时间裸露在空气中,存放于一个有异味的房间……这些都会诱发变质的情况出现。同时,还要注意茶叶的分类保存。如之前茶友反馈:“为什么我存的8个茶饼,有7个都坏了?”茶友所说的8个饼,是年份、品种都不一样的茶。茶友是怎么存的呢?他直接把所有茶饼都装在一个袋子里!不同茶饼放在一个袋子里,这是大忌讳。

《2》为什么不同的白茶饼不能存在一个袋子里?不同品种,香气存在差异,若是存在一起,会出现串味的情况。加之白茶本身就很敏感,很容易吸收气味。如果是同一种茶所产生的气味被吸收,会相互促进,更好地陈化。如果非同种茶存在一起,会有两种不同的气味,久而久之,两种气味被混合在一起,茶叶就成了四不像!比如把新白茶饼和老白茶饼存在一起,就会出现意外。

白茶饼,香气鲜爽,带有干草的清新。而老白茶饼,它是浓郁的药香。当两种大相径庭的气味碰撞在一起,白茶会怎么选择?当然是两种气味都吸收!最后这些白茶饼的气味,就会变得不可描述、一言难尽,自然就出现了“存坏”的结果。《3》不同白茶饼,到底该怎么存?存白茶,最佳的状态是分门别类,按照年份、品种归置。白茶,其品种其实也很简单,不外乎三类,白毫银针、白牡丹和寿眉。

但因为年份、生产日期等因素使然,有让白茶变得丰富而多彩。单以白茶饼为例,它就有寿眉饼、白牡丹饼和白毫银针饼的差别。就拿最常见的寿眉饼来说,它有年份的差异,还有季节的差异。如春天采摘的寿眉和秋天采摘的寿眉,其香气截然不同,是不适合放在一个袋子里保存的,否则气味会相互影响,最终致使香气有异。同一种茶的散茶和饼茶,也不建议放在一个袋子里。

二者的气味,也存在差异化。最好,是让同一种茶处在“群居”状态。如2018年的春寿眉饼,单独保存在一个箱子里,为其营造一个团队环境,使其更好地陈化。2018的春寿眉散茶,也放在一个箱子里,同样以团队陈化的形式保存。如果,您买的白茶数量不多,那也要为白茶营造一个独立空间,给它一座“单身公寓”。而要实现白茶的单独保存,少不了铝袋、塑料袋的帮助!铝袋,为不透明状态,通常呈银白色,有反光泽,具有良好的阻隔性、热封性,遮旋光性、耐高温、耐低温、耐油性、保香性;无毒无味;柔软性等特点。

茶叶保存在其中,可很好地阻隔外界的气味、水分等,可实现独立保存,再配合上塑料袋,更好地阻隔水汽和异味。如此一来,即便把两种茶存在一个箱子里,短期内也不必过于担心茶叶的串味。只是,如果您是长期保存,还是建议单独保存在一个箱子里。毕竟气体是小分子,无法百分百实现密封保存。《4》除了分类存放,白茶保存还要注意这些细节。

白茶,还要明确一点——长期存茶还是日常喝茶。长期存茶,基本保存原则要贯彻到底。原则一:密封存茶原则二:遮光存茶原则三:干燥存茶原则四:无异味存茶原则五:阴凉保存原则六:分类存放这些,是不可动摇的标准。长期存茶,必然要遵循存茶规则,不可随意破坏,否则茶叶很容易会出现变质的情况。长期存茶,最佳容器是使用纸箱、铝袋、塑料袋组合包装。

而日常喝茶,是每天都要喝的茶,在存茶方法上,更具有灵活性。我们可以配合铁罐保存,也可以使用便携式拉链自封袋。但长期存放,就不适合用拉链自封袋存放,其密封性还是差了些,并不能扛起长期存茶的考验。之前,就遇到一茶友用拉链自封袋存放白毫银针,结果才一年的光景,白毫银针就吸收了空气中的水汽,生出了巧克力味和酸梅味,很不幸地变质了!最后,也只能心疼自己的白毫银针,就这样彻底存坏了!《5》存白茶,请选择正确保存方法。

分类存放、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存,这些存茶原则,不可动摇,更不能随意篡改。在存茶的同时,还要注意区分长期存茶和短期存茶的差异。若不注重这些存茶细节,只会白白浪费好茶,最后只能喝酸梅味的白茶。这可真是一大悲哀!欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶岩茶的知识!版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

生活中经常见到茶叶饼,为什么要把茶叶制成茶叶饼保存,原因是什么?

把茶做成茶饼我个人觉得有以下几个原因1.便于运输和存储。拿普洱来说,清朝时候,普洱茶是作为贡茶的。普洱是运到北京紫禁城的,要从云南普洱运到北京,那是很远的,山高路远,气候变化无常,把散茶压成饼状或者砖的形状,积多成少,由于压缩了空间,便于运输的同时,茶叶内质的变化也是很有限的,压成饼状再用云南当地的竹壳包装好,防水,防潮,这样原汁原味运到北京,皇帝才能喝到正宗的普洱茶。

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