投茶入壶前是否温壶，会影响泡茶的水温。热水倒入未加温过的壶，水温将降低约5℃。所以，如果不温壶，水温必须提高一些或延长浸泡的时间。第二，是否温润泡。冲泡茶叶时，第一次注水入壶随即倒掉的过程称为“温润泡”，也就是我们俗称的“洗茶”。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。
这时茶叶吸收了热度，再次冲泡时，可溶物稀释的速度会加快，所以实施了温润泡的第一道茶，浸泡时间要缩短。第三，茶叶是否冷藏过。冷藏或冷冻后的茶，如果取出直接冲泡，必然会影响水温，温差太大也会影响茶汤滋味。所以，一定要先取出茶叶，使茶恢复至常温时，才可冲泡。第四，气候、环境的影响。如果环境的温度较低（如冬天），那么热水凉得会更快一些；如果环境的温度较高，水凉得自然也会慢一些。
如何鉴别白毫银针的优劣以及它的冲泡方法？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白毫银针是每年春茶季开始后，第一拨采茶的白茶。此时茶树积累了一整个冬天的养分，所以当芽头生长时，接收到的养分是极其充沛的，因此长得比较肥壮，这是优质白毫银针的一大特点。如果说一款白毫银针的芽头细瘦，那就要特别注意了，这很可能是白毫银针采摘季末尾生长的尾针，或者根本就不是白毫银针，而是剥掉了叶片，只剩芽头的白牡丹。
芽头的肥瘦程度，是判断白毫银针优劣的一种方法。此外，优质银针还应该具备白毫密集、芽头翠绿等特点，也能作为判断方法。至于白毫银针的冲泡，村姑陈更推荐快出水。就像前面说的，优质白毫银针吸收了茶树的丰沛养分，因此内质是极为丰富的。在这种情况下，只需要短短几秒的沸水激发，就足以让银针释放出充足的内质，泡出一杯滋味鲜爽的茶汤。
冲泡任何一种茶叶，其口感都受到多个因素的影响，如茶质、水质、水温、投茶量、出汤时间等因素。就白茶而言多数人都知道年份老白茶要用100度水温冲泡，而对于白茶中的白毫银针，因其是芽头比较鲜嫩，总觉得不宜用100度水温冲泡，怕把芽头烫伤，影响口感，其实不然！白毫银针虽是嫩芽，但其身满披白毫，嫩芽更是像竹笋一样，由芽壳一层层的包裹着，约有六七层。
只有100度的水温才能冲破那身白毫，浸出白毫银针特有的毫香味，让嫩芽中那种鲜爽滋味得以释放。就算是用100度水温冲泡在三四泡后拨开芽头，里面的毫心通常还是白的，也就是说还没有泡透！不要怀疑白毫银针的耐泡度。如果冲泡白毫银针用八九十度水温的话，茶汤虽甜度较高，但毫香、鲜爽度不足。当然耐泡度也会有所增加，但是牺牲了白毫银针最特有的香气，其他方面再突出也是得不偿失的。
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