拇指、中指扣住盖碗，食指按住盖钮，快速倾倒碗身，分茶饮用。茶壶除了冲泡茶叶的功能之外，部分还具有煮水的功能，比如煮水、煮茶，操作简单，使用方便。三、冲泡不同盖碗泡茶一是自由直观注水的角度和位置，水流的大小都能随心所欲；二是容易观察到茶汤颜色、浓度，茶叶舒展后的姿态，做到察色、嗅香、品味、观形。茶壶泡茶人性化，设计有把手，容易拿握，操作相对简单，茶壶泡茶使茶叶和水的接触面积大，利于出汤，完美诠释茶味。
茶壶还能带来仪式感，展示茶道艺术。盖碗推崇去繁从简，专注于茶，节奏稍快，但需要注意正确的握碗压盖的手势，避免防烫和倾茶不当。茶壶主张茶道仪式的和美感，以茶为媒，以茶修身，过程较为繁琐，相对盖碗节奏稍慢。盖碗与茶壶两者各有千秋，没有优劣之分，都是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人不可或缺的茶具。一些讲究的茶人，会根据不同的茶性选择不同的茶具冲泡，两者相比较，初学者泡茶选用茶壶更为合适，待熟练之后可尝试盖碗泡茶。
茶是世人脱离凡尘，洗涤心灵的一剂良药，当泡茶的需求被满足了之后，茶器中的那些特质，能够呼应我们在茶汤里经历的感动?从注水开始,茶香的氤氲四溢;单手执壶不论壶柄的光滑或粗糙,指住的是所有喝茶人的期待;专注在泡茶的那一刻，心透过眼神凝视着茶器并静静地等待;出汤时充满力度的水线,在茶海中激荡回响;最终啜饮的是一杯淬炼过且沁透心脾的甘露。
用盖碗泡茶怎么不烫手？
泡茶喝茶，美感先从茶器开始。给喝茶的人带来舒畅情绪基调，茶更香，神更悦。很多人愿意用盖碗盖碗，价格美好且美观闻香、观赏、泡茶独具优势，盖碗是每个茶人都会热衷使用的。为什么盖碗是每个茶人必修课？因为难拿，还烫手，稍微拿不对，就会烫到无法继续或者脱手。出自美观考虑，盖碗一般都是陶瓷，导热性好。所以，不要觉得茶器嚒，买来随便用用就好了。
为了优雅以及不烫手，必须要学会用正确的姿势来应对盖碗泡茶。正确手持姿·三指式三指式 —— 这种手势较为优雅，大拇指、中指和无名指合力夹紧盖碗沿两端，食指轻轻扣住茶盖。出汤时，控制水流从拇指和中指之间的中点流出，若严重倾斜，热汤会沿着倾斜方向流，容易烫伤手指。手指不可接触碗身，会烫伤 。拿盖碗时，手指适当用力即可。
此外，还需要留意注水量。茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。盖子和碗身的缝隙大约占盖碗半径的三分之二，这样的出水口就足够大了。既能顺畅出水，也能很好地阻隔茶叶、茶水四溢。内容来源：部分内容来自匠人湖畔居茶器的分享。玩转文化生活知识，关注【东家APP】，更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选！。
泡茶用的盖碗怎么挑？如何用？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于盖碗的挑选，可以参考以下几个方面。第一，材质。盖碗首推瓷质，因为相比于紫砂盖碗，瓷质盖碗的表面平滑、毛孔小，不会出现吸附香气、影响茶汤滋味的情况。第二、颜色。白瓷盖碗是目前比较通用的一类，因为在白色的背景色映衬下，我们可以比较容易发现茶叶内是否有杂质，方便判断品质，而且白色百搭，摆在茶桌上也不显突兀。
第三、大小。目前的标准盖碗大小为100-110ml，重量轻、大小适中，男性、女性都能轻松抓握，而且不管是一人独饮或三、四人聚饮，标准盖碗都足够使用了。第四，薄厚。盖碗讲究薄厚适中，太薄的盖碗散热极快，碗沿滚烫，影响快出水的速度；太厚的盖碗重量大，用起来很不方便。学会了这些细节，挑选盖碗也就不是难事了。
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