普洱茶越陈越香，可为什么有保质期？
在中国的普洱茶收藏界范围内，普洱茶越保存的久就越好e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332643861，这一条成了普洱茶圈内的一大定律，很多人收藏普洱茶，几乎将年代当成了惟一的判断标尺，这也成为普洱茶被大量收藏、囤积的原因。那么，普洱茶真的是越久越好吗? 普洱茶为何能收藏 陈年普洱茶之所以成为茶艺爱好者收藏的目标，有多方面的原因。
从普洱茶自身特点上看，独特的生长环境造就了它丰富的营养成分，而“陈性循环”的特殊工艺使得普洱茶存放的时间越长，其内在的香气和活力也愈发显露;从营养保健上看，现代医学早已证明，饮用普洱茶具有减肥、降脂、降压、抗癌、防止动脉硬化等多项功能，它符合现代人追求健康的饮食文化品位;从历史文化价值上看，传奇的茶马古道赋予普洱茶深厚的文化底蕴，而一些年代久远的普洱茶甚至本身就是一种文物，是一种“能喝的古董”；而从收藏市场上看，优质的陈年普洱茶产量有限，普洱茶的购买人群却日益庞大，供求关系的变化使得普洱茶的价值越来越高。
因此，普洱茶逐渐成为收藏市场的一股新兴势力，并逐渐吸引着更多人的加入。大家都知道普洱茶陈放越久越好，之所以如此，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，而且尽量的快，不必等个十年、二十年的，就需要创造适宜的变化条件。这个条件，我认为是空气、温度、湿度三方面。
一、流通的空气。 流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。 所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。 另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。不可以摆放于厨房中。 二、恒定的温度。 正常的室内温度，不可太高或太低。 相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。
不可被太阳照射，在阴凉处为好。 三、适度的湿度。 现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。 太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。 但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。我有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。
茶叶有没有保质期？需要如何储存才好？
茶叶当然有保质期，而且不止是茶叶，普通的食品饮品都有保质期，茶叶只是其中一样而已。这些年以来，以普洱黑茶这些后发酵的茶叶和销售滞货的发酵类茶叶长期以来有一种错误的声音，茶叶越陈越好，其实从工艺和口味变化上仔细了解一下就明白了茶叶究竟要不要保质期。茶叶加工的原理其实是不复杂的，就是讲新鲜的青叶脱水干燥，这样有利于长时间保存，在长期的加工过程中发现改变加工温度干燥方式能够改变茶叶的口味香味，茶叶的苦涩味也是一直在用工艺减轻消除的方式（普洱忽悠是把苦涩味当茶气的），人们从最早的榨汁去苦（唐宋工艺）到揉捻烤烘去苦（明清），再到发酵去苦（清代民国以后），这才有了现在的绿茶红茶青茶等各种工艺 ，也就是说工艺的改进是在消除苦涩味上的努力。
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