哪里人喜欢喝黄茶？
欢迎关注懂茶帝！黄茶可以说是六大茶类中最低调的茶了。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，多产于安徽、湖南、湖北、四川等地。喜欢喝黄茶的人也是茶产地周围居多。黄茶在这些茶产地当地更加有名气且销量更好。黄茶也有这非常深远的历史，最早出现在唐朝。在当时享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名 。
但这些不是我们现在按照茶多酚氧化程度所划分出来的黄茶，历史上因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。我们现在的黄茶则是通过“闷黄”工艺达到微发酵，具有“黄汤黄叶”的独特品质的茶。1.黄芽茶:君山银针——湖南洞庭山蒙顶黄芽——四川蒙顶山霍山黄芽——安徽霍山2.黄小茶:沩山毛尖——湖南宁乡远安鹿苑——湖北远安3.黄大茶:广东大叶青——广东韶关、肇庆、湛江等地皖西黄大茶——安徽霍山、金寨、大安、岳西。
黄茶青叶不黄是什么原因？
黄茶跟白茶同属产量极小的茶，现在白茶已经异军突起，而黄茶还是默默无闻，如果不是产区的朋友很少有知道的。那黄茶真会“黄”了吗?什么是黄茶，黄茶是人们在炒青绿茶的时候发现的，因为在杀青、揉捻后干燥不足或不及时，茶的叶色就会变黄，而我们把这些变黄的茶称之为黄茶。但是黄茶跟绿茶是不一样的，因为绿茶不发酵，而黄茶是属于发酵茶类。
黄茶是小众茶，最显著的特征是叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽。黄芽茶原料细嫩，采摘时候只采单芽或一芽一叶，基本工艺与绿茶相似，不同点是多一道闷堆工序，即将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色，这也是黄茶制法的主要特点。
黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。黄芽茶：全芽，如君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。黄小茶：一芽一二叶，如沩山毛尖、鹿宛茶、温州黄汤等。黄大茶：一芽三四叶，如霍山黄大茶、广东大叶青等。大家都知道，绿茶保留最多的天然成份，最为健康，但是好多人不敢多喝，怕刺激肠胃睡不着。黄茶在闷黄过程中，由于湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味，保存了85%的天然物质，减少了刺激性，增加了活性酶。
文章TAG：木黄茶 黄茶 五行 五行木黄茶哪些人不能喝 黄茶什么人不能喝