所以我们把普洱归类到黑茶里面,现在有人不在把生普洱叫黑茶,原因我们也能猜测一二,大概是因为汤色还有发酵与否来说的。我们把普洱茶叫黑茶,如果那些不想要这个名号,可以不叫黑茶,只要叫普洱那就是黑茶,别说生普洱还是熟普洱,那都是黑茶。除非你把普洱俩字去掉。如果去掉那你的茶叶将失去了名分,也就是身份不明了,没有了名字带来的优势了。
普洱茶归于黑茶,有一道特别工艺叫做渥堆,普洱的渥堆就是毛茶压成饼天然陈放的一个进程,大概三年左右才能够出厂,这样的才叫普洱茶,所以根本就没有熟茶这么一说,现在商家哪等得起三年,所以弄了一个生茶,一个熟茶。熟茶就是人工制作高温高湿度进行人工渥堆加快它转化,可是有商家黑心啊,厂房卫生差了就会发霉,所以好的熟茶是喝不到霉味异味的,仍是比较少。
再说为什么讲会越陈越香,由于黑茶是六大茶类里边工艺上仅有微生物参加了的,原本茶叶咱们能喝到的都水浸出物,不但普洱茶整个黑茶类尽管用料都很粗(叶子,杆子都有),可是在微生物的参加下,尤其是天然陈放进程中,纤维素等原本不溶于水的会被分解成单糖,二糖,所以适当于是增加了茶汤中的溶出物,就增加了茶汤的浓度,也就是会有醇或许厚这种感觉。
普洱茶陈放之后的味道的确十分特别,排他性很强,喝惯了老茶的根本喝不了其他的。茶无尚品,适口者臻,所以好这口的几十万一饼他也愿意,如果说真的价值有多高那肯定是有许多泡沫的。 2003年左右开端炒作普洱茶的时分其实都是有团队专门运作的,据说国家在背后也推了一把,原因很简单,由于云南的茶农太穷了!并且是穷的还没有其他致富方法。
最早在计划经济时代,普洱茶是作为边销茶,后来有一部分积压在九几年的时分流到了香港,有一批人当时就觉得这个茶十分有特色跋山涉水跑到了云南,包含后来炒作也有这帮子人许多劳绩。最终客观讲一下陈茶好不好啊,仅仅是个人观点。普洱茶刮油清肠仍是能够的,下午能够喝一点,陈茶的话,其实有钱仍是能够喝的,好喝的都不廉价……我喝过比我爸年纪都大的,也是在他人那喝的,自己彻底消费不起,是好茶的确是一种精神上的享用。
你好,谢谢邀请!普洱茶或其它黑茶通常都是没有保质期的,传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶),只要贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,保质期限是很长的,但也不是没有期限的.品质陈化也是有一个最佳时期的,它的品质会随着时间的增长进入一个最高点,之后就会慢慢下降.普洱是后发酵茶,在初制程过保留多数的酵素酶,使其陈放后口感会更加柔润厚重。
而且压得越紧与空气接触越少,转化也就越慢.现在来谈谈普洱的在几个阶段内的转化情况:1.3年内:属新茶期,茶汤黄绿,青味重,甜香中带苦涩.2.3-10年间:茶汤开始微妙地变化着,汤色由黄绿变黄红,青味不再那么重,隐约出现蜜香味,苦涩感也有所减轻。3.在10-20年间,茶汤会发生明显的变化,黄色褪去,变成橙红色,苦涩味几乎消失,而且更加浓厚绵长,青味消失蜜甜香明显,陈香味初现,叶底由黄色变黄褐。
4.20年之后,可算是转化后期了,茶汤深红明亮,漂亮得如同上好的红酒,果酸味现,陈香十足,茶饼黑褐油亮,冲泡后叶底浅褐油润。5.到了几十年之后,茶性能否继续转化得更好,恐怕要打个大大的问号.据大益馆长的吴老所著的《享受大益》里面的记载:20世纪60年代发现的故宫存放的清朝普洱茶,经过专家试泡,结果是,汤有色,但茶味已陈化、淡薄,也就是没有什么味道了。
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