为何茶艺师泡的茶会好喝很多？
决定一款茶品质的要素包括“一茶二水三器四功夫”。个人认为不是所有的茶艺师泡茶都会好喝，除了基本的茶艺技巧外，泡茶人的心境和对一款茶的了解是最重要，而影响心境的关键是一个人的个性，比如聒噪的人爱说话，泡出来的茶汤香气外泄、散而不聚、茶水分离；高水准的茶艺师必先了解茶性，特别是普洱茶，茶底、年份、储藏环境，这些要素直接决定其冲泡手法，不论什么茶质，其泡出来的茶汤都会要比一般人要更加柔滑顺口，如果茶底好的话，就会香气裹于茶汤中，饮毕满口生香。
一般人认为水飘香就是好茶，这只是乌龙茶的说法，采用高冲的方法就能做到。如果是普洱茶的话，高水准的手法是低冲，注水定、缓、柔，汤含香，水生香。而最高水准的冲泡还需懂茶道，人茶水器境乐的和谐共生(共鸣)，也可以叫做能量场域，很多时候，一堆人围在一起品茶，吵杂的环境下，如果茶艺师被带入吵杂的环境，说明她被环境影响了，是泡不出好的滋味的。
出现这种情况的原因主要有这几种1、泡茶手法的原因，不要忽略这个细节，有时候对于茶叶来说真的很重要，比如不发酵茶和发酵茶的泡法，就拿绿茶中的龙井和乌龙茶（半发酵茶）中的岩茶来说，绿茶泡的时候就是用80度左右的开水，而岩茶就需要沸水开泡，而且还要温杯，摇香，洗茶，然后才开始泡。如果在家中不注意的话，我们就都放在一个杯子里直接喝了，这就是茶叶店和我们在家中的区别。
2、茶具。茶具的区别还是很大的，保温杯或者缸子泡茶和陶瓷紫砂类器具泡茶，真的有差距，体验过的人都知道，这里句不一一细说了。3、水。茶叶店的水可不是自来水，不是直接从水管中放到水壶里的，而是那种桶装水，而那种桶装水的水是处理过的，或者自己买的自来水净化器，南方还好，但是北方还是很明显的。至于有些说会换茶，基本不会出现这种情况了，大家都希望是回头客，而不是一次性的买卖，而且都是当面装茶，所以不会存在这种情况。
为什么感觉饮水机泡的茶没有茶壶烧的开水泡的茶好喝？
谢谢邀请题主的感觉应该与大多数人的感觉是一样的。这是为什么呢？先来说一个问题，饮水机的温度能达到多少？据浙江的《台州商报》报道，记者做过试验，饮水机的水温平均只能达到81.5℃。不管这个试验是否严谨，但饮水机的水普遍烧不开，应该是大部分人都认可的，都有实际的经验了。而泡茶，大部分的茶，都是需要用沸水或者接近沸水的水温冲泡的。
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