根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒水，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分的大量损失。黑茶的功效与作用黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
黑茶里含有多种营养物质，其中包括咖啡碱和多种维生素以及身体每日所需的氨基酸，此外它还含有磷脂等物质，所以它对于人体消化来说是非常有利的，同时它还可以对脂肪的代谢进行调节。还有一点需要说明的是咖啡碱的刺激作用可以增加胃液的分泌量，提高人的食欲，从而帮助肠胃进行消化。有日本学者通过多种实验证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这便是肉食民族特别喜欢饮用这种茶的原因所在。
由于血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
为什么中老年人比较喜欢喝黑茶？
黑茶是后发酵茶，口感柔，而且是暖性，没有刺激性，所以老人喝上去没有不适感。而养生只有在喝后身体有舒适感的基础上才可以谈。好的黑茶确实是抗氧化强的一款茶，可以一直泡15天不用换。本人的一位朋友也确实因为黑茶不离口，坚持三年老年斑没有了，就说明黑茶对身体确实有益处。虽然黑茶没有很多茶商说的神奇，甚至包治百病，长生不老，这确实是夸大，但是黑茶能被宣传成神茶，也还是跟自身的功效分不开的。
诸如抗氧化，这是茶的基础功效，黑茶更明显一些。茶马古道运出的黑茶主要给边疆的少数民族作为消食之用，可以看出黑茶确实有促消化促吸收，排毒，清理肠胃垃圾，平衡脂肪，预防心脑血管的作用。再有黑是热性茶，可以去寒除湿。本人在三伏天喝过一次朋友的黑茶，一趁热入口，浑身都有热气感，感觉暖气从腹部到胃部一直在运转，直到后肩风湿的地方，都有感觉。
为什么如今的黑茶受到一些人们的热捧？
黑茶中含有许多对人体有益的成分，中国西北民众素有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说。西藏等边疆地区的人，多食荤食，黑茶有很好的刮油功效。边疆牧民反映，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就象病了一场一样。游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有蔬菜和水果，人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一个冬天下来，人也健健康康。
藏民不是喝黒茶而是用黒茶煮酥油茶用的，至于雅安黒茶和其他的黒茶的区别我个人认为只是产地不同而已，因为全国解放后，国家为了解决边区少数民族对砖茶的需求，在很多的产茶地区建立了很多的砖茶生产厂，而且各各茶厂之间也进行了技术交流，所以很多的工艺都是相同的，但是由于各地茶叶，气候水质的区别所以各各产区的黒茶的口感都不同的原因，雅安黒茶由于地域的原因气温低生长期长而且海拔高长年云雾缭绕所以有它独特的口味，很多的藏民喜欢雅安黒茶。
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