在西双版纳,你能看到熟悉的各个名山、名寨的身影,简直就是个普洱茶大宝库!著名的普洱茶古六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐)均在西双版纳境内。在勐海的巴达茶山上,还有一株被载入史册的、1700余年树龄的野生古茶树,它向全世界证明了茶树起源地是中国。想当初单是易武的“七村八寨”就把茶友绕的昏天暗地,完全分不清楚。
普洱茶、把子茶、紫芽孢有什么联系?
要想搞清楚普洱茶、把子茶、紫芽孢、雪山古树茶、云南月光白,这几种茶的区别和联系,我们首先要搞懂这几种茶究竟是什么?1、普洱茶:根据现行国家标准GB/T2111-2008《地理标注产品 普洱茶 》规定:“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
”现行国标中规定:“普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿。”“普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。
其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。” 2、把子茶:把子茶又名“把把茶”,在制作工艺上与普通的普洱生茶基本一致,都需要进行采摘、萎凋、杀青、揉捻、日光干燥等工序。把子茶在制作工艺上与普通普洱茶不同的地方在于:把子茶在揉捻时不是揉捻成球状,而是手工捻揉成条索状。
把子茶多采用夏季的“雨水茶”制作,口感较薄,香气相对较弱,苦涩度较低。因其独特的外形,一些不良商家会采用把子茶作为原料进行直接或拼配后冒充传说中的“橡皮筋”茶,各位茶友在购买时要多加注意。我们必须注意,把子茶就是普洱生茶。3、紫芽孢:云南紫鹃茶树的芽孢制成的饮品就是紫芽孢。普洱芽孢严格来说不算是普洱茶,只能算普洱茶树的芽孢。
在立春之前发芽,也叫报春芽。这种茶喝起来清甜,微酸,有青草香气。4、雪山古树茶:这个说法其实挺有趣的,按照字面的理解,就会有两种含义:一种是产自名叫“雪山”的山上的古树茶。在云南很多座名为“雪山”的地区都产普洱茶,比如比较有名的勐库大雪山、永德大雪山、永明大雪山等等。另一种理解,雪山,汉语词语,意为常年积雪的高山。
那么产自常年积雪的高山上的古树茶就是“雪山古树茶”。5、云南月光白:云南月光白又名“”月光美人“”,究其根本是采用云南大叶种茶树芽叶原料,经过萎凋、干燥等白茶典型的制作工艺制程的白茶。传说中,月光白在制作中须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成,在生产实际中工艺与福建白茶相近,没有传说中那些美丽的故事。
普洱茶的主要产区有哪些?有哪些不同?
谢谢邀请!云南普洱茶的主要产区分为三大产区,一个是西双版纳产区,一个是普洱产区,还有一个就是临沧产区。版纳产区再细化一下,主要是分易武产区和布朗产区。临沧主要的就分邦东产区和勐库产区。思茅主要还是景迈产区和景东、景谷产区。大概是这个样子。它们各有什么不同点呢?易武产区就是汤甜水软,回甘很好,水路细软,这是易武产区主要的一个特点。
布朗产区就是苦涩底比较重,霸气,茶气足。思茅景迈产区的香气比较好,香型为蜜香中带有兰花香,但是涩较重。景东、景谷一线的香气就稍稍的比景迈产区要弱一些,但是涩的刺激性也就稍微弱一些,景东、景谷的蜜香底会更浓一些,带有果香味。勐库产区有一些不同,以冰岛为代表就不苦不涩,甜度非常高,润度非常好。以小户赛为代表就是茶气重,苦涩相对会比较重一些,香气也和冰岛有所不同。
冰岛的香气应该是蜜香中带有花香味儿,花香味儿很浓。小户赛产区花香味儿就没有冰岛这边的浓郁,但香气比冰岛的要高一些。邦东产区以昔归为代表,昔归茶有一种说法是临沧的老班章,霸气,香气浓郁,香型为蜜香中带有花香,回甘也非常的好,苦底相对来说还是稍稍的有一些重,但是昔归茶的涩底就很轻,化得非常快,和老班章也是有一些相似。
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