老品种大叶茶是滇南各民族世代栽培不断优化留传下来的品种,栽培方式呈稀稀拉拉的“满天星”状,内涵物质特别丰富,水浸出物多,营养丰富,香高味远,所谓的名山古树茶大多出自老品种。需要指出的是,即使是老品种大叶茶其品质也分高中低。顶级的如冰岛、班章、薄荷糖等古树茶高达数万一公斤,便宜的也有几十、几百元的。价格如此之悬殊,原因何在?主要是品质相差天高地远。

有朋友好奇?同样是老品种大叶茶真有这么邪乎?是的,有些古树茶真的口感粗劣,香气淡,味道差,什么卡喉、锁喉、辣嗓子、叮舌麻嘴,应有尽有,有些甚至赶不上属于大叶种的小树茶,当前市场上仍然有几十、百八元一公斤的低质大叶古树茶。大叶种茶树如此地千差万别,为塑造成品普洱茶提高了丰富的素材,也确实诞生了一部分精品茶(顶级茶更少),但市场上更多的是一般化的普洱茶。

有人说,古树茶仅占普洱茶总数的5%左右,而高品质大叶种古树茶甚至连1%都不到,大叶种古树茶如此之奇葩,催生了许许多多所谓的普洱茶“大师“,有了大师也就不乏普洱茶传奇、推理故事以及热热闹闹的茶文化。总之,大叶种古树茶是普洱茶的精华之所在,是中国独有世界唯一的珍稀资源,在某种程度上可以说是中国的傲骄。由于近些年的过度开发,大叶种古树茶已大面积出现衰老和部分死亡的现象。

云南普洱茶的主产区是在哪里?优质的普洱茶如何辨别主产区呢?

  临沧  临沧地区东西长55千米,南北宽83千米。地处怒山山脉向南延伸部分,横断山脉纵谷区的南部,地势北高南低。常年平均气温16.8-17.7℃,年平均日照长为2115.9小时。全年无霜期289天,有霜日数40天,且重霜少,植物四季常青。县城海拔1460米,平均气温17℃,全年无寒暑之分,日照充足,水量充沛,气候温和,适宜种植各种粮食作物和经济作物,是云南省气候四季如春的三名地之一,也是滇西茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生长的地区。

  思茅  思茅,地处云贵高原西南边陲,海拔317-3370米,地势高差达3053米。思茅是云南的第二大林区,全国重点林业市,被称为绿海之明珠。  思茅地处北回归线以南,属亚热带季风气候,雨量充沛,光照充足,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,年均气温17.8℃。区内各地年温差在7.9-12.3℃之间,季节差异小。

年日照时数达1873-2206小时。年降雨量1100-2780毫米,多数地区在1300-1600毫米之间。  思茅是驰名中外“普洱茶”的主产区,有“茶城”之称。其独天独厚的地理环境为普洱茶的生长提供了优异的自然条件,现在思茅所产茶叶已远销日本、新加坡等国。  西双版纳  西双版纳是普洱茶的重要产地,普洱县是历史上普洱茶的集散地。

西双版纳地处北回归线以南,一年中太阳两次直射地面,日照充足。北有哀牢山、无量山做屏障,气候具有大陆性气候兼海洋性气候交错影响的特点,雨量充沛,年平均降水量1200—1500毫米,降水日期全年有170——200天。年平均气温18℃—22℃之间,一年之中最热的月份和最冷的月份气温相差仅10℃左右,并且只有雨季和干季的变化。

故被称为“没有冬天的乐土”。  这些优越的气候条件为该区种植的云南大叶种茶创造了适宜的生长条件,也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实基础。  保山  保山市境内地形复杂多样,整个地势自西北向东南延伸倾斜,最低海拔648米,最高海拔3655.9米,平均海拔1800米左右。山区半山区约占面积的92%,平坝区(盆地)约占总面积的8%,属高原山区市。

湍急的澜沧江沿市境东部边缘流经70公里向南而去,汹涌的怒江则从市境西部高黎贡山东麓穿行115公里咆哮而过,两江遥望,镶保山于其间。低纬度高海拔和复杂多样的地形地貌,使保山市形成“一山分四季,十里不同天”的立体气候,热、温、寒三种气候俱全。全市大部分地区冬无严寒、夏无酷热,四季如春,终年常绿,年平均气温15.5℃,最低月1月平均气温8.5℃,最高月7月平均气温20.7℃,年平均降雨量966.5毫米。

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