武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。3、黄山毛峰黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。4、铁观音铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。
它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。5、洞庭碧螺春碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。
6、信阳毛尖信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区)，因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。1958年评为全国十大名茶之一。7、祁门功夫祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
8、六安瓜片六安瓜片是国家级历史名茶，十大经典中国名茶之一。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。9、太平猴魁太平猴魁是具有相当长历史的中国名茶，创制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋劝业会和农商部陈列优质奖。
1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉，20世纪 30年代曾在玻利维亚等国展销，新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大中国名茶之一。10、君山银针君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。
中国十大名茶中被严重低估的是哪种名茶？最被看好的是哪种名茶？
十大名茶有很多个版本，一般是以1915年，1959年2017年的版本最具权威。1915年的十大名茶是以中国参加巴拿马博览会送选的茶叶推出的，茶叶丝绸瓷器酒类作为中国的特产品，推荐的时候也是得到了当时的北洋政府的相当重视。西湖龙井，苏州碧螺春，信阳毛尖，黄山毛峰，都匀毛尖， 武夷岩茶，六安瓜片，祁门红茶，安溪铁观音，君山银针是当时推出的第一个十大名茶版本。
1959年，是建国以后对茶叶生产情况的摸底和国庆十周年献礼的情况下组织当时的行业专家，通过对全国各地茶区的调查取样对比而评选出的十大名茶，结果就是将1915年的都匀毛尖换成了庐山云雾。2017年的评选是十大茶叶区域公共品牌，也可以看成是十大名茶，和59年一样，也是农业部牵头的最高等级的评选活动，结果是西湖龙井，信阳毛尖，安化黑茶，蒙顶山茶，六安瓜片，安溪铁观音，普洱茶，黄山毛峰，武夷岩茶，都匀毛尖。
观看这三次评选结果，西湖龙井，信阳毛尖，黄山毛峰，六安瓜片，武夷岩茶，安溪铁观音都是每次入选的，也算是名副其实。君山银针，苏州碧螺春，都匀毛尖，祁门红茶各两次，安化黑茶，普洱茶，庐山云雾，蒙顶山茶各一次。现在最大的矛盾是2017年的评选等级最高，也是最新的版本，这个版本最大的缺陷是没有红茶类茶叶上榜，最大的遗憾是有两款黑茶上榜。
从2000年茶叶，尤其是港台茶叶骗子忽悠吹嘘以后，普洱这种过去最低档的边销茶低档过期茶能入选十大名茶是中国茶叶历史上最大之耻辱，是制茶工艺历史最大的倒退，因为茶叶最大的功能是喝，一个没有人喝，靠储存涨价忽悠做期货炒作金融化的茶叶，除了欺骗忽悠还有什么，甚至都怀疑普洱炒作就是具有台独港独分裂分子利用发霉茶叶危害中国人民体质的重大阴谋，而达到目的。
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