有哪些鉴别新茶与过期茶的方法？
感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶文化传播，茶叶知识分享！我来回答问题！新茶还是陈茶？新茶的颜色比较新鲜！颜色比较绿，条形部分芽尖部分看到比较清楚，茶叶干净有细小的毛绒，第二步！闻干茶香气！新的绿茶有独特的清香！淡淡的茶香！捧在手里就能体验到茶叶比较松散！不是新绿茶！颜色发黄色！没有清香味！茶形没有毛绒，没有明显的茶尖！捧在手里感觉不松散。
冲泡，新绿茶泡出来的汤色是淡淡黄或者是淡淡绿一些！茶冲泡茶叶迅速张开，芽头看到很明显！有茶绒毛在水里。茶水香气足，口感清新怡口，不苦涩。不是新绿茶，泡出来的汤色发黄，没有茶香味，有陈味，汤色浑浊，不清切，看不到茶绒！口感苦涩。还有外加工做假的绿茶！颜色很绿！香气刺激鼻子。更多鉴别茶叶好坏！真假的方式！关注本号，教会你喝真正的原产地好茶。
有哪些造假的茶叶？农户为追求高产茶，增加茶叶销量，在种植加工过程中大量使用化肥，农药，激素催芽，色素，茶味香精，甜蜜素懂等，市场上流通大量，过期茶，拼配茶，农残茶，化工茶，色素茶，垃圾茶，香精等把陈茶做新茶。首先看干茶的条索，好的茶叶条索光亮，条索紧实就算是压成饼，或者是砖一样看清楚条索状。熟普洱茶属于发酵茶，要是把绿茶发酵成熟茶，会有青味或者是霉变味道。
如何按照制作方法和品质辨别茶叶？
感谢邀请回答问题。茶叶的类别的话，目前有绿红黄白乌黑六大基本茶类。制作方法也是形成茶叶品质的关键所在。那么如何辨别呢？第一:绿茶绿茶是经高温杀青（或蒸青）后再经揉捻和干燥的一种茶叶，属于不发酵茶。绿茶品质色泽绿润、清香宜人。绿茶初制是招鲜时加工成产品的过程。主要工艺有：鲜叶摊放一杀青一揉捻一干燥。绿茶品质由茶叶的外形、汤色、滋味、香气、叶底5个方面构成。
各因子之间有一定的内在联系，它们的形成与鲜叶原料（如品种、栽培条件、采摘标准等）、制作方式、加工环境以及贮藏条件等相关。绿茶审评的操作流程如下。取样一评外形一称样一冲泡一沥茶汤→评汤色→闻香气→尝滋味一看叶底。1.外形审外形审评的内容包括嫩度、形态、色泽、整碎、净杂等。一般嫩度好的产品具有细嫩多毫、紧结重实、芽叶完整、色泽调和及油润的特点，而嫩度差的低次茶呈现粗松、轻飘、弯曲、扁条、老嫩不匀、色泽花杂、枯暗欠亮的特征。
劣变茶的色泽更差，而陈茶一般都是枯暗的。2.内质审评内质审评的重点虽然在叶底的嫩度和色泽，但其他项目的审评仍需要兼顾。质量好的初制绿茶汤色清澈明亮，而低档茶汤色欠明亮，酸馊劣变茶的汤色浑浊不清，陈茶的汤色发暗变深，杂质多的茶审评杯底会出现远淀。第二:乌龙茶乌龙茶具有天然花果香香气和特殊的香韵，与其当地的茶树品种、加工工艺、生态条件等因素关系密切。
文章TAG：茶叶 辨别 好坏 鉴别 程序 鉴别茶叶有哪些程序和项目 教你辨别茶叶的好坏