普洱茶品质的形成和哪些因素有关系？
我们都知道普洱茶种类繁多，其品质也不尽相同，影响普洱茶品质的原因是多方面的，但影响最大也是决定普洱茶品质的因素不过三个而已，原料、工艺、储存。这三个环节每一个环节都对普洱茶的品质有重大影响。形成普洱茶品质缺点1普洱茶汤色发暗，说明发酵过度。形成普洱茶品质缺点2叶底手搓如泥状或花杂不匀，说明发酵过度或发酵不均,花杂不均也可能是由于拼配不当造成。
形成普洱茶品质缺点3松紧不适,太松或太紧，说明压力没掌握好,压力过小或过大。形成普洱茶品质缺点4形状不周正、不规整，说明没有成型或形状不好,是由于压制不当造成,只利用后期陈化过大,茶面有死条;过小,出现起层、脱面掉边现象。形成普洱茶品质缺点5滋味酸馊，说明发酵过程中温湿度掌握不当,或发酵不足,或是原料太老所致。
形成普洱茶品质缺点6发酵的气味浓，说明该茶出厂时间不长,发酵气味还未散失，如果发酵很好的普洱茶(熟茶),随着存放时间的延长,发酵气味会消失。形成普洱茶品质缺点7有仓味或霉味，说明该茶为品质有问题的茶,不能饮用,原因是存放环境湿度太大,或是没有及时干燥。形成普洱茶品质缺点8有异味或杂味，说明是存放或加工环境不洁造成。
不同的注水方式是否真的会令岩茶的香气、滋味等产生变化？
回答如下。不同的注水方式，是会影响到岩茶的品质的。同时，在冲泡过程中 ，采用不同的注水方式，是调节茶汤品质的几种手段。① 注水方式与五个因素有关。★注水速度。★水流的缓急。★水线的走势。★水线的高低。★水线的粗细。②注水方式对岩茶品质的影响。★注水速度。可以作为调节茶汤香气，滋味，口感，汤感之间协调性的重要手段。
注水速度，影响着岩茶冲泡时水温的高低 ，与此同时，也就直接影响了茶汤的香气，汤色，口感等品质。★水流的缓急。也是可以作为调节茶汤香气，滋味，口感，汤感之间协调性的重要手段。急水流: 可以让茶汤中的茶叶舞动旋转起来，茶中物质能够快速淅出，使茶汤香气高扬。而茶汤厚度，润滑度，饱满度不足。缓水流: 可以让茶汤中的茶叶，保持相对静止，在茶叶触及底部后，茶中物质才会缓慢的淅出，使茶汤饱满度，厚度，润滑度，饱满度上升，层次感加强，而香气下降。
★水线的走势。控制水线的走势，是用来调节底部茶汤的浓度，均匀度的。有四种注水方式。★螺旋式注水法。★环绕式注水法。★单边定点注水法。★正中定点注水法。★水线的高低。是用来做局部微调时使用的手段。★冲泡过程中，需要降温时，可以调整水线的高低。★需要让茶汤起伏变化，旋转，静止时可以调整水线的高低。★水线的粗细。
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