谢谢邀请!茶汤的浓淡控制一般而言从三个方面来实现。1.投茶量的增减,我们通常将7克茶对应110毫升的容器作为一个标准量,茶友们可根据自己的口味来适量的增减投茶量,减少量即可降低茶的浓度,增加即可将茶汤的浓度提升。2.出汤时间,在相同投茶量,相同容器的情况下,延长出汤时间,或很快速的出汤,都可将茶汤的浓度提升或降低。
3.水温控制,用沸水冲泡和用80度左右的水冲泡茶叶,在同样的投茶量和容器的情况下,也是能将茶汤浓度提升或降低的。在掌握上述冲泡技巧之后,相同的一款茶你可冲泡出多种口感来。比如可以将苦涩味重的茶冲泡出苦、涩味都比较均衡的口味来,掩盖住茶本身的不足。要想冲泡一款茶将它的本性都表现出来,需要多次的实践才能把握的好。
普洱茶滋味的浓淡和厚薄如何分辨?
普洱茶的浓淡与厚薄不是一回事!不单是普洱茶,所有茶叶都如此。浓淡指茶汤内所含水浸出物的多少,这与所取茶叶的内含物质多少,投放数量的多少,冲泡时间的长短等有关。如一杯糖水的甜度,就好比一杯茶的浓淡;浓淡与茶叶好不好喝不取决定作用,只是取决于茶叶的冲泡技术。茶叶的厚薄一般指茶叶中所含的茶多酚、茶黄素、茶红素、茶褐素、茶多糖、咖啡碱、芳香物质、回感等多少,是评价茶叶的好次。
如何区分茶汤的“浓淡度”、“饱满度”?
茶汤的“浓淡度”和“饱满度”是两个概念,先说“浓淡度”,“浓”和“淡”,是人饮用时一种味觉上的感觉,不是茶汤的“饱满度”。越是好的茶叶滋味越浓厚,舌面的刺激感就越浓。那么“饱满度”是什么呢?茶汤的“饱满度”是指茶叶内所含物质的多少,如果丰富,人喝到嘴里后会分析出丰富的滋味,让人有一种饱满丰厚的感觉,因此茶的“饱满度”又叫茶的“厚薄”。
怎样判定茶的好和坏?茶汤浓淡可以区别么?
对于普通人,好茶就是自己喝的感觉好,没有不适即是好茶,但是要注意选择正规厂家的产品,如果有条件,强烈建议选有机茶,按有机食品标准来种植、生产、销售的高品质,高可靠性的食品,全程可溯源,杜绝使用人工合成的化学药剂、农药、化肥、激素,转基因。对于专家,那就有各种审评标准了。具体标准可以参考各种现行国家标准。
绿茶:GB/T 14456.1-2017 绿茶 第1部分:基本要求GB/T 14456.3-2016 绿茶 第3部分:中小叶种绿茶GB/T 14456.4-2016 绿茶 第4部分:珠茶GB/T 14456.5-2016 绿茶 第5部分:眉茶GB/T 14456.6-2016 绿茶 第6部分:蒸青茶红茶:GB/T 13738.1-2017 红茶 第1部分:红碎茶GB/T 13738.2-2017 红茶 第2部分:工夫红茶GB/T 13738.3-2012 红茶 第3部分:小种红茶白茶:GB/T 22291-2017 白茶GB/T 31751-2015 紧压白茶乌龙:GB/T 30357.1-2013 乌龙茶 第1部分:基本要求GB/T 30357.2-2013 乌龙茶 第2部分:铁观音(含第1号修改单)GB/T 30357.3-2015 乌龙茶 第3部分:黄金桂GB/T 30357.4-2015 乌龙茶 第4部分:水仙GB/T 30357.5-2015 乌龙茶 第5部分:肉桂GB/T 30357.6-2017 乌龙茶 第6部分:单丛GB/T 30357.7-2017 乌龙茶 第7部分:佛手黄茶:GB/T 21726-2018 黄茶黑茶:GB/T 32719.1-2016 黑茶 第1部分:基本要求GB/T 32719.2-2016 黑茶 第2部分:花卷茶GB/T 32719.3-2016 黑茶 第3部分:湘尖茶GB/T 32719.4-2016 黑茶 第4部分:六堡茶GB/T 32719.5-2018 黑茶 第5部分:茯茶如果需要更多有机茶资料,可以关注我们哦。
如何区分武夷岩茶茶汤的“浓淡度”和“饱满度”?
长年喝武夷岩茶,下面说说我个人的观点:浓淡度我觉得浓淡不能代表茶叶的品质,茶汤的浓淡一般与投茶量、冲泡时间和水温等有直接关系。跟投茶量,水温,浸泡时间都可以决定茶汤的浓度。饱满度衡量一款武夷岩茶的好坏,主要还是要看饱满度,饱满直接跟品质挂钩,饱满度主要指茶汤的“厚薄”,是茶叶内含物质丰富与否的反映。主要表现茶汤入口,口感丰厚饱满,回味无穷,想尝试的小伙伴可以到醉品茶城拿一款岩茶试试。
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