一日被一位朋友拉去到安吉白茶经营店品茶,若大的店面座无虚席,老板笑脸相迎,服务人员端上杯热气腾腾的茶水,只见经营者口若悬河,唾沫飞溅大讲其功效,把那些听者说的点头哈腰,中途中我提问了一句,你说喝了白茶,能使人年青精神壮,我看你尖脑猴腮没有正形人的模样,因为他佝偻着腰,有些听者跟着哄堂大笑,他朝服务人员施眼神,把我拉到店门外,我们不得易混饭吃,塞了一包茶叶,我推托。

安吉白茶到底是白茶还是绿茶

我是小茶姑娘,2010年开始习茶。 安吉白茶白茶吗?不,是绿茶! 就像很多人以为大红袍红茶,乌龙茶是绿茶一样,很多人对安吉白茶也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到安吉白茶,都以为是白茶。但是,其实安吉白茶绿茶。 大家误以为安吉白茶白茶的原因有两个。一是,安吉白茶的名字中带有白茶字样;二是,安吉白茶干茶色泽比其他绿茶偏白,这主要是因为其生长在海拔比较高的山上,植被覆盖率高,雾气笼罩的日子多,太阳照射的少,导致其茶芽刚长出来时有一种“白化”的现象。

其实,安吉白茶白茶有很多的不同点。 第一,安吉白茶白茶是不同种类的茶。根据加工方式和发酵程度的不同,现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶:绿茶白茶、黄茶、青茶、红茶黑茶,其中青茶又称为乌龙茶。绿茶白茶都是六大茶类的一种,而安吉白茶只是绿茶中的一个茶品。绿茶是我国产量最大的茶,几乎每个产茶的省份都会生产,安吉白茶是浙江省安吉县的特产。

白茶原是福建省的特产,现在云南也有生产。 第二,安吉白茶白茶的制作工艺不同。安吉白茶绿茶绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤,其中关键步骤在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性被杀死,防止发酵,形成绿茶的品质特征。白茶的传统工序比较简单,主要是萎凋和阴干,是制作工序比较简单,比较接近自然状态的茶叶

第三,安吉白茶白茶的发酵程度不同。安吉白茶绿茶绿茶是不发酵茶。传统工艺的白茶是微发酵茶,压成饼的白茶的发酵度会高一些。 第四,安吉白茶白茶的品质特征不同。品质好的安吉白茶外形挺直略扁,白毫显露,香气高扬持久,滋味鲜爽,回甘生津,叶底嫩绿明亮。白茶的不同品种,白毫银针,白牡丹,贡眉,寿眉等,品质特征差异比较大。

安吉白茶白茶也有一些共同点。 第一,汤色相似。安吉白茶绿茶,具有绿茶“绿叶青汤”的特征,而白茶里的白毫银针和白牡丹的汤色有时候看起来有些青黄色。 第二,茶性相同。绿茶是不发酵茶,茶性偏凉;传统白茶虽是微发酵茶,发酵度不高,茶性也偏凉。茶性偏凉的茶不适合体弱脾虚的人饮用,肠胃不好的人也不能多喝。 说了这么多,你弄清楚安吉白茶白茶了吗?关于茶方面的问题,欢迎你在留言区向小茶提问,大家相互交流,共同进步。

白茶是不是白色的就是白茶,和绿茶是怎么区分?

是不是白色的就是白茶?和绿茶如何区分?先回答第一个问题,并非所有白色的都是白茶,因为还有一个比较特殊的品类,安吉白茶。安吉白茶产自浙江安吉,因为茶树在某个生长阶段会变成白色,因此得名“安吉白茶”。但根据制作工艺划分的话,安吉白茶应当被归属于绿茶,算是比较罕见的变异茶种。第二个问题,白茶绿茶的区别。最重要的一点,两大茶类的制作工艺并不相同。

安吉白茶难道不是白茶吗?为何安吉白茶绿茶呢?

通俗上的白茶是各地对自己白化,白毫,和工艺上的简称,大家都简化成白茶所以就有所混绕了。第一个白茶是白化茶,就是基因的自然变异白化,茶叶中的叶绿素缺失而引起的,就像发生动物中的白化现象,叶绿素缺少的茶种的特点是茶叶的苦涩味低,甘润度好,茶味比较淡。而从加工工艺来说,安吉白茶是烘青的松针形工艺,这是完完全全的绿茶工艺,所以安吉白茶绿茶,这些年由于茶种的扩散大规模种植而创立的还有贵州的正安白茶,天目湖白茶等等,采用龙井工艺做的龙井白茶,采用碧螺春工艺的碧螺白茶,以及采用毛峰工艺的毛峰白茶,都是白化茶的绿茶工艺,都是绿茶

第二类白茶是白毫茶的简称,如广西的凌云茶,雨花茶,碧螺春等 这些茶的工艺,在加工过程中或搓揉或翻炒,让干茶做成以后白毫显现。因为嫩芽级的茶叶都有白色的绒毛,这些茶叶就利用白毫显现的特点来彰显茶叶的嫩度级别,从工艺上来说都属于绿茶工艺。第三类白茶是工艺白茶,就是福鼎的白茶,这类白茶我不想多说,因为介绍已经很多了,我个人是鄙视普洱化的炒作吹嘘陈年神茶的,饼砖沱皆神茶也。

 2/2   首页 上一页 1 2 下一页

文章TAG:白茶  绿茶  满级  云吉  安吉  安吉白茶是绿茶为什么叫白茶  《满级绿茶在年代文躺赢》云吉锦绣  
下一篇