南北方转化差异巨大。到目前为止，南北方均已发现三五十年直至六七十年的老茶。南方主要集中在珠三角、香港和台湾。但好喝的高品质老茶并不多，可以说凤毛麟角。历史上老茶存储既没有历史经验可寻，又没有专门的仓库，干干湿湿很难保管好。留下来的已属不易，真正好喝的少之又少，但不代表没有。关于老茶存储多久，最近在朋友圈持续发酵。
有人以失败的经验武断地认为，普洱茶最多可存十年；也有人说可以存放二十年，再多实无意义。凡此种种皆为片面之谈，并没有全方位系统地研究过，你喝过南方的，不一定品过北方的；喝过湿仓的，不一定品过干仓的，更不用说半干不湿的。普洱茶怪就怪在人人认为掌握了真理，但真理不一定在你那里。普洱茶是个独一无二的存在，像个遗 世而独立的美女，有人为了占有而追求、赞美，有人蔑视、毁谤，但不管怎样，只要真性情，也无可厚非。
我买的5年普洱茶为什么没有香味呢？什么原因？
谢谢邀请！茶的香气是茶叶品质高低的一个关键参考！而各种茶叶的香气，都取决于该种茶叶内所含的各种香气化合物。也就是说，这些不同香气的化合物的不同比例，以及构成组合各种茶叶的特殊香味，都取决于该品种茶叶其内在所含有的各种香气化合物的比例和含量。当然，我们不是科学家，不能从茶叶内在香气化合物的构建组成，比例含量，来认定茶叶的产品质量和优劣，但还是可以根据实际情况来分析的。
至于提问者所说的“我买的5年普洱茶为什么没有香味？什么原因呢？”我认为在没有提问者的普洱茶茶叶标本的情况下，我们回答问题一定要根据自己的实践经验，以及对普洱茶的了解和普洱茶收藏的实际情况来分析。(一)天气问题。天气干燥，是茶叶香气不足的成因之一。由于茶叶的香味是自然而然的，不是油性或者化学溶剂香，在没有其他媒介的作用下，很难闻到香味。
严格的说，茶叶的香味是借助水气的蒸腾作用而散发出来的。在天气干燥的时候，或者茶叶很干燥时，我们一些有经验的茶人，在验证茶叶时，要用手捏搌，搓揉，再闻茶香的方式。或者是用手握茶，让茶叶受手中水气的影响散发出茶香来验证茶香。(二)环境因素。一些样品茶，一直放在展示架子上，外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味，造成了茶叶外表香味不足，甚至是闻不到香味的状况。
只要知道这个问题，不以展示很久的样品茶叶作标准，而是以收藏的存放的茶叶作为验证对象，就能知道茶叶的香味。(三)茶叶品质。品质好的茶叶，其香味不是很冲的，很多时候好茶叶都是只要用手搓揉，哈气就能闻到真香味。当然，条件好的时候，用开水泡茶就能一招制胜！既可以品其滋味，又可以闻到香味。“要知茶叶好，泡茶少不了”。
并不是普洱茶存放越久越好！正常保存10-20年为佳，20年以后为陈化后期，茶叶中所含各种有益物质开始慢慢减少，甚至转化为其它物质，口感越来越淡，以至影响茶叶的口感。所谓的存放了五十年、一百年的茶叶只是噱头而已，不知道还会剩下什么有益物质，更不知道喝下去的是什么了。曾几何时，陈茶价格一路扶摇直上九万里，市面上的所谓陈茶到底有几年？没人会回答出来，三年、五年也算是陈茶？只能说是炒作而已，有需求就会有市场，自己明辨！。
有人说普洱茶是“能喝的古董”，对此你怎么看？普洱茶越陈越香，那么是年份越长越好吗？
普洱茶是能喝的古董，应该能够成立。我见过的普洱茶是百年以上的。当年查过字号及年代，现在忘了。用驴皮打包着。价高没买。但我的老师也遇到过并且买过收藏过，不知现在处理了没有。当时胆怯不敢喝。后来一位八十几的老者，自告奋勇，说她不怕，她给喝过，说是香香，之后确实没事。我也有幸分了一点让尝尝，我当宝贝收藏着。
前几月的一天想起来尝尝吧，却不知道藏到哪里了！这宝贝不能藏啊，一藏就藏的自己也找不到了！据说老普洱市场价一杯一万啊！等着招待贵客。现在确实没有个标准，能说明收藏多少年达到最佳？哪个字号的老茶最好？所以说，咱们国家解放后收藏鉴定起步才几十年，真正能使鉴定水平达到一定高度，还需要走好长的路啊！收藏家鉴定家啊，任重道远！想发一张当年拍过照片，唉！没找到！补发二张图。
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