正确的观点应该是：好红茶可以是红汤红茶，也可以是金汤红茶。但金汤红茶不一定就是好红茶。发酵度较重的红茶叶底：红叶匀整传统红茶都是红汤红叶，因为传统红茶普遍发酵度高，口感浓郁，有酸涩感。而国内工夫条形红茶兴起，向名优绿茶看齐：重外形，原料多为一芽二叶或单芽；重甜轻涩，减轻发酵度使红茶的咖啡因含量减少，再加上细嫩原料本身含有的茶氨酸比较多，优质金汤红茶从口感上来讲，甜醇度更好，适口性也更高。
传统红茶汤色：红艳明亮为什么会有这种消费转变？这是品饮习惯差异造成的。传统红茶滋味浓郁，只有老茶鬼才能堪，一般人清饮喝不习惯，除非调饮成奶茶类来喝；而为了扩大国内的红茶品饮消耗消费，外形细嫩的轻发酵工夫条形红茶来了，口感更甜美，一般人也能接受，消费群体迅速扩大。品相一般的滇红金芽至于为什么会有金汤红茶就是好红茶的印象？因为发酵度轻的工夫条形红茶普遍采用一芽二叶或单芽的原料，即用料高端，所以金汤红茶产品也普遍定价高端。
现实的问题是，原料好的茶叶就能做出好茶产品吗？这里还有一个工艺优劣的问题：发酵度控制不好，汤是金色系的不错，但可能香气全无，叶底花青发酵很不均匀，滋味寡淡，典型的“金玉其外败絮其中”，茶叶好看就是不好喝。轻发酵红茶叶底匀整，汤黄有金圈发酵不够的红茶：叶底泛青发酵非常差的红茶：暗黑死色，手摸硬邦邦，无活性。
中国十大茶叶应该如何排名？
不客气地说，当今我们公认的十大名茶，已大多名不副实，甚至只剩下了历史遗留下的名称。原因是化学农业惹的祸。所有的这些名茶，皆成名于传统农业时期，并且种植模式不是现在的条栽密植，而是丛栽。丛栽最大的优势是个体有充足的生长空间，发育完善。而个体决定群体，群体决定质量。在当今茶叶严重过剩的局面下，农业领导部门应当痛定思痛，下决心改变。
最重要的是丛栽放养会改变生态环境，乔、灌(茶)、草，立体种植，杜绝化肥农药污染残留。特别是放开市场后，各地争做茶叶公共区域品牌。这简直就是开玩笑！质量没保障，一起傍名牌，伤害了消费者，到最后还不是砸行业的脚？现在西湖龙井满天飞，有几个有质量保证？你问问上一辈喝过西湖龙井的老人，现在的茶，还有那个口味？已经成了回不去的过往！所以，没必要再排什么几大名茶了，没意义！还是痛下决心，从种植源头抓起，再拾昔日辉煌，才是正道！。
绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等的特性是什么？冲泡方法有哪些？
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