饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等，中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候最多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定基础。而当今延续下来这种喝茶方式的地方有甘肃通渭，这里的人长年喝着煮茶，有亲戚朋友来也是以煮茶来招待。
2、宋代点茶法，宋代的饮茶方式上升到了审美的高度，到达了极致。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，十分精致，叫做“龙凤团茶”。先将饼茶碾成细细的粉末，用沸水冲点茶。为了使茶末与水融为一体，用茶筅快速击打，茶水充分交融，并使茶盏中出现大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。3、明代泡茶法，到了明代，制茶法和饮茶法一再简化。
朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化，以前只有绿茶，后来慢慢又出现了别的茶类。明朝人认为这种饮法“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”。茶叶冲泡的方法也延续到了今天，泡茶不加任何调味料，喝的是茶的原味、真味，同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多，更利于茶文化的传播。而泡茶的方法也是当代人喝茶最基本也是最常见的一种方式，不管是洽谈工作还是招待亲朋都是一泡茶来拉近彼此的距离。
如想了解更多茶文化，大家可以去自己所在的茶馆，邀上好友叫上一壶好茶，倾听茶馆每个人的故事，你也可以要求他们的茶艺师以专业的茶艺仪表，礼貌礼节知识与茶艺接待技能和六大茶类的加工工艺及冲泡技巧，让你感受在茶道精神上茶文化的核心以及灵魂。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。
秋天茶叶病虫害有哪些？
我国各地茶区分布广泛，虫害种类繁多。各地主要病虫害的种类也并非固定不变，随着时间和空间的转移，虫情也会发生变化。以我们浙江松阳绿茶产区为例，秋季的病虫害主要有以下几种。茶小绿叶蝉。加强管理，及时清除茶园杂草以成虫吸食芽叶汁液危害，受损芽叶卷曲硬化，叶尖红褐色，严重时叶片脱落。防治方法。加强茶园的管理，及时清除杂草。
及时采摘茶叶，能带走大量虫卵。药剂防治，防治假眼小绿叶蝉效果较为理想的农药有天王星、功夫、硫丹、巴丹、吡虫啉等。茶蚜虫。南方茶区，一般9-10月份会出现虫害高峰。茶蚜聚集在叶片或者嫩芽上刺吸枝叶，影响茶叶质量和产量。茶蚜喜欢在气温16-28℃，现对湿度晴暖少于的环境繁育，所以春秋是病虫害高发期。防治上，及时采摘是抑制茶蚜虫发生的重要措施。
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