到了玉溪，鳝鱼叶子米线又是首选。除此之外，云南人喜欢吃猪皮，喜欢吃血吃内脏，到哪儿你吃碗肠旺米线，也是非常好的选择。云南米线之所以好吃，首先是米线好。我在篆新市场和蒙自都买过，是酸浆米线，做法你可以百度，带回家只需在水里一泡，然后开水一烫就可以捞出来吃了。粗细均匀，色泽诱人。其次在于配菜，无论是酸腌菜，还是香菜薄荷，都很诱人。
对了，说到酸腌菜，不得不说咱昆明的豆花米线，你简直无法想像把肉末、酸腌菜还有豆花拌在一起，竟然就可以吃米线了？说不好听的，看起来像猪食，但吃起来却回味无穷，也是绝了。有家酸腌菜研究所米线谁吃过？过桥米线只是一种做法，自从江氏兄弟分家，我觉得味道不如从前了。现在如果朋友来昆明，我会首先带他去云南饭店，那里的过桥米线觉得挺正宗。
你问最好吃的米线是什么米线？这可是仁者见仁了。云南米线的发源地是蒙自，蒙自米线的发源地据说是南湖。我特地到南湖边上找过米线，但没觉得特别好吃。后来蒙自人把我指使到新安所，说那里的米线最好吃。如果你是云南人，我建议就是把所有的米线都吃一遍。我前段时间数了一下，我吃了有二十多种，还有好些没吃过。当然，如果要吃米线，有个小窍门，不要到景区或小吃街去。
云南米线中，哪个地州的米线比较好吃？为什么？
到云南必须到恒春之都 - 临沧，到临沧必到云县吃碗米线。云县人吃米线，一吃就是几代人、几十年、从早吃到晚，却一点不烦。为什么？关键他们用料讲究，主料米线必须用本地自制的米线，辅料用云县山地乌骨鸡肉煮出来后很有嚼劲，香浓的鸡汤加煮好的米线，再放上腌菜、油辣椒、葱花、酱油、花椒等佐料，再配上炖的又香又烂、鲜嫩肥美的一只鸡腿或者鸡翅，堪称完美。
看了桥香园评价都不咋样，请问本地人喜欢吃的米线在哪里？谢谢？
昆明本地人首先最爱呢是小锅米线，还一定要粗米线，其次是豆花米线，強调哈是素呢，不兴摆杂酱，最后是后来兴起由小锅米线演变而来呢罐罐米线。不过随着饮食文化的交流，各个地方的特色米线也汇聚到了昆明，各有特色。你要说哪点呢米线好吃，一般都是说家门口那家呢米线还可以吃哈。昆明人喜欢图方便，一般为了吃碗米线不会跑克离家远呢地方。
除非像是建新园呢四喜凉米线啊，福华园呢焖肉米线，万丰呢小锅米线，篆新农贸市场呢豆花米线，林山饭店呢大酥牛肉米线等等想吃那一口呢时候才会刻意跑克吃。过桥米线么不建议在昆明吃，想吃么坐的绿巨人克建水啊、蒙自啊吃，对得起那点味道和那口汤。老昆明人爱吃米线，就像北京人爱豆汁和炒肝，天津人爱煎饼果子，兰州人爱牛肉面，武汉人爱热干面，重庆人爱小面，广东人爱肠粉，每天早上从一碗早点开始。
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