而竹筒茶是少数民族冲泡品饮的,竹筒茶既有浓郁的茶香,又有浓郁的竹香,是少数民族日常生活中必不可少的饮品。很多茶友都会询问竹筒茶的制作方法,所以笔者就为大家一一解答。准备材料(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶干茶)首先我们要准备制作材料。普洱茶生茶毛茶(生普散茶)、新鲜竹筒、碳火、木棍和一个三角架,制作竹筒茶的竹子要选取生长周期长一点的,切记不能选取太嫩的竹子,太嫩的竹子在烘烤时容易烤坏。
而且一定要用新鲜的竹筒制作竹筒茶,才能把竹香和茶香更好的融合。烘烤茶叶用茶叶将竹筒塞满,放置在三角架上烤,烤到茶叶全部软化,用木棍紧压,再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。待茶叶烘烤完后,用刀剖开竹筒,取竹筒内的茶,就可以待以冲泡了。(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶)竹筒茶储存烤完竹筒茶后如果不立即冲泡,我们可以在竹筒上开长条形的窗,这样有利于茶在竹筒内的转化。
在存储时,随着内含物质不断发生转化,竹筒茶在变得“越陈越香”的同时,竹香和茶香也逐渐完美融合。(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶茶汤)(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶叶底)竹筒茶因独特的滋味,所以很受消费者喜欢,市场上有很多假的竹筒茶,有些商家把茶叶蒸熟,放到竹筒内,这样减少了很多制作成本,但是竹筒茶的香气滋味就很淡。
大家好!我是湖北的山野秋风。感谢邀请我来回答这个问题,茶属于大众饮品,在我国有以下几种制作方法和茶种类:1.要想制出好茶必须要有好的土质和品种优良的茶园,茶园要进行有机无公害纯绿色化管理,产出优质的茶叶鲜叶。2.在我国制茶工艺多种多样,有古法工艺,纯手工制作,小型机器制作,大型机器制作等。3.绿茶,绿茶是我国最受欢迎的一种茶类,是不发酵的茶类,制作方法:采摘的鲜叶是一片叶为一芯一叶,两片叶为一芯二叶,凉干水分,杀青,揉捻,干燥,做成成品。
有名品种有:西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,双龙银针,竹叶青,恩施玉露,采花毛尖等等以及后来发展起来的名茶,太多就不一一列举了。4. 红茶.采青,采摘嫩叶,萎凋控干水份,揉捻成形,补足发酵(渥红),干燥,做成成品。红茶汤色红色,名贵品种有英红和祁红,宜红等。5.黄茶,鲜叶,炒青,揉捻,闷黄,干燥,制成成品。
黄茶口感不逊色于绿茶。6.黑茶,在绿茶制作的前提下浇水再发酵而成就成为黑茶,黑茶中普洱茶有减肥降血压的作用。7.乌龙茶,是青茶中的一种半发酵茶,乌龙茶制作麻烦,泡法讲究,被广东人称为功夫茶,名贵品种有铁观音,凤凰单丛。8.花茶,看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶,还有着浓郁的花香茶香,这种茶老少皆宜,名品有苿莉花茶。
9.药茶,就是把茶叶和药物搭配而成,不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣,一举两得。10.白茶,和黄茶的外形口感以及香气都非常接近又非常好。主要靠日晒而成。白茶是我国的特产,名贵品种有白牡丹茶,白豪银针茶。11.随着科技的发展,现在茶叶生产都用上了机械化,从鲜叶采摘,杀青,揉捻,整形,干燥,成品包装都是机械作业。
机器制茶又分粗加工,基本成形,干燥包装出售。精加工包括除泡叶,茶梗,过筛整形等工序然后包装出售。12.茶叶也是饮料饮品的主要原料,是我国许多省的支柱产业,是茶农的主要经济来源。总之,中国的茶文化历史悠久,一般分为绿茶和红茶两大类。生活茶要以手工茶为主,生活茶都是头道鲜叶,这时鲜叶一般都不打农药,化肥也施得少,茶叶鲜嫩,清香欲人。
太平猴魁茶是如何制作的出来的?制茶过程有何特别之处?
太平猴魁选用柿大叶种,这种茶树生长周期长,鲜叶要长到一芽三四叶,每年4月中下旬才开始采摘,茶忙时节,人们每天早上天不亮就要上山,赶在在云雾散尽之前,太阳出来就不能摘了。上午采摘下来的猴魁,当天就要进行制作,太平猴魁茶有着精湛考究的手工制作工艺,其中“四拣八不要”是制作太平猴魁茶的独特之处。 首先要做到“四拣”,即拣山、拣棵、拣枝、拣尖。
(1)拣山。选择背阴而高,土壤肥厚,坐南朝北茶树长势好的茶山;(2)拣棵。选择生长旺盛的柿大品种的茶树;(3)拣枝。选择枝杆粗壮、生长健全、无病虫害的茶枝;(4)拣尖。选择一芽二叶的尖头,这是决定成茶规格的重要一环。 “八不要”的原则:即对夹叶不要;芽叶过大过小不要;叶片全开张的不要;瘦弱的不要;生长不健全的不要;有病虫害的不要;色淡、紫芽茶不要;节间过长者不要。
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