五、抗癌，抗突变。科学家发现茶叶或茶叶提取物对种癌症具有抑制作用。六、降血压。茶叶含有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。另外，咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。七、改善糖类代谢，降血糖，防糖尿病。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，并且含量较其他茶叶高。
八、杀菌，消炎。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。九、利尿解毒，降低烟酒毒害。黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
除此之外，安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。 茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg，是我国其他茶叶平均含量的2倍，是世界茶叶平均合量的7倍。
朋友送了一盒安化黑茶，该怎样打开呢？
就图来看，你的那个工具不行。去买一把茶刀，黑茶的茶砖有的是一层一层铺压的，有的是整块压的，手工会好分，机器的就比较实。茶刀还是选金属的，尖最好是平的，不要是针尖那种（比较危险）。分解要看看横截面，沿着叶片的脉络或者缝隙插入（注意另外一只手，不要戳到自己），拇指压住插针上的茶（茶叶不要太多太厚），然后翘起。
谢谢小编的邀请 安化黑茶是黑茶大类中的代表性品种，不管作为单独一个茶品种，还是作为黑茶的成员之一与其他黑茶相比较，说低端都不妥，因为没有具体的参照标准，不具可比性，很模糊． 关于安化黑茶的记载最早可以追溯到明嘉靖年间，由于黑茶的特殊功能和医药价值，成为了茶马交易的主要茶类，而且以茶易马一直是重要的边防措施，本身在历史上，安化黑茶是占有一席之地的．西北少数民族以肉食，奶酪为主，不易消化，易患疾病，同时气候条件的原因，缺少蔬菜和水果，而黑茶能补充维生素和矿物质的同时，能消食去油腻,自从茶传入北方之后，就成为少数民族不可或缺的物质，甚至有＂宁可一日无食，不可一日无茶＂的说法．很多人说这是历史，不一定是真实的．按现代的医学观点，以肉食为主地区，当地的居民三高比例肯定是很高的，而当时的医学团队去了解边区牧民的情况时，并没有如预想的情况一样，反过来去研究他们的生活习惯，发现他们每天都要煮砖茶喝． 对安化黑茶的研究现在也很多了，特别是一些专业方面的学术研究也很多．黑茶由于其其他主要制作工艺发酵的原因，使得茶叶里面有很多微生物，正是由于这些微生物的聚合与转化，在适当的环境下，经过时间的沉淀，使得茶叶本身的口感具有很大的变化，而茶的药理功效也变得更好，安化属于山区，交通不便的时候，总是缺医少药，而老茶则起到了很重要的作用，一直有安化黑茶＂似药非药＂的说法，这些都是有据可查的，并不是凭空捏造，只有很多人无知，不了解这些．但凡事有度,确实有很多人夸大的黑茶本身的功效，客观公正的看待这个事情很必要． 相比其他黑茶，安化黑茶有区别于其他黑茶独特的特点，对于黑茶来说，原料是基础，工艺是关键，存放是升华，而好的原料是必不可少的，安化优越的自然生态环境，加上冰碛岩地质，使得茶叶含有丰富的内含物质，独特的地域香型，而用优质原料制作出来的安化黑茶品质独特．而这是其他任何黑茶都比不了，当然外地料除外．而安化作为县级市，每年品质好的茶叶原料有限，从某方面说有属于稀缺性的资源，物以稀为贵，本身是很有价值的．安化黑茶本身的工艺比较复杂，比如千两茶，在经济如此发达的现代，只是完全靠人工踩制，属于国家级的非物质文化遗产．好的原料，加上传统的工艺，制成的安化黑茶，经过时间的转化，不管口感或者功效确实是可遇不可求的． 任何一个事情都有两面性，就像世间好人跟坏人是共存的，安化黑茶本身是一个好的茶品种，不管是生产还是销售都会存在不片面，不实或者夸张的说法，这是商品本身在市场会出现的情况，也不仅仅是安化黑茶，其他很多茶或者其他商品都会有．这个里面的关键是你对这个东西到底有多了解，了解到了哪个层面．另外，任何事物的发展都有过程，安化黑茶以前属于边销茶，到计划经济都是由国家定点供应，真正在内地发展也是２０００年开始，发展的过程总是曲折的，有很多负面的东西，也是很正常的．。
曾经炒得很火的安化黑茶，现在基本上都消声灭迹，是什么原因呢？
说起安化黑茶我就气不打一处来，我母亲退休以后体检有高血压，医生告诫要每天食用降压药。一次她在街里遇见一个她多年没见的老工友，两个人聊的特别亲切，而且互留了电话号码。过了没几天，她这个工友就找上门来，告诉我老妈她有“特效药”，有很好的保健作用，具有防病治病的效果，尤其是对于高血压和高血脂特别的好用。老妈就信以为真，被她带着去卖安化黑茶的专卖店去喝黑茶，这个卖黑茶的店里全是年轻的小伙和小姑娘，对人那个热情就别说了！老妈回来说:“他们比自己的亲生儿子还体贴，比自己的儿子还知道关心她”!这就开始天天去喝黑茶，然后就是花了6000多块钱买了一大堆黑茶，让老爸跟她一起喝，而且不喝她还不高兴。
那时候在老妈眼里，安化黑茶成了包治百病的良药，谁要是跟她说不好，她直接就能跟你翻脸。她的那个工友本身有高血压和糖尿病，结果喝黑茶以后自己停药了!一次去洗温泉的时候犯病了，经过好长时间的抢救才救过来。而且医生告诫她要定时量血压，而且降压药必须及时服用，否则后果不堪设想。经过这次教训老妈才幡然悔悟，再也不拿安化黑茶当灵丹妙药了!曾经炒的很火的安化黑茶，现在基本销声匿迹的原因？一，营销手段夸大其词安化黑茶是湖南益阳安化出产的茶叶，因为采用发酵工艺压制成茶砖，本身颜色发黑而得名。
安化黑茶当时能够火起来的原因，主要还是靠夸大其词的疗效，其实茶叶本身没有那么大的功效。做为发酵茶的安化黑茶，给我感觉制作的比较粗糙，这个很类似大家所说的“粗茶”。它做为茶叶也就具备茶叶应有的功效，想用它防病治病那是不可能的。但是很多卖黑茶的把它夸的神乎其神，而且售卖的方式给我感觉就跟直销差不多。这种方式就注定它长不了，因为它是商品而不是赚钱工具。
二，本身味道并没有出类拔萃安化黑茶的味道对比普洱、铁观音、红茶、白茶、绿茶这些茶品种，并没有突出的口感和香味，而且喝起来不像其它品种的茶有成瘾的香气。属于可喝可不喝那种类型。安化黑茶的冲泡方法还是比较原始的，这个茶最好是用铁壶煮过来喝，这样才能把它的香味彻底释放出来。所以不像别的茶冲泡方便，给我感觉安化黑茶的饮法还比较原始。
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