大红袍铁观音都属于中国六大茶类中的乌龙茶类,其茶各具特点,皆属于乌龙茶中的珍品茶。但两者也是有所区别的,下面我们一起来看一下两者的区别有哪些:  从地域上的区别:大红袍属于闽北乌龙;铁观音属于闽南乌龙。  从外形上的区别:大红袍外形成条状,色泽红褐,初一看上边还有一层白色,泡到杯里茶水也是发红的;铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿.要是炭焙,铁观音则成褐色,与大红袍的色泽也大不一样.  从汤色上的区别:大红袍是呈橙红或者橙黄色,这都是有名显差别的,还带烟火味,高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香,口感比较浓,入口茶汤比较厚重;铁观音的汤色从绿-黄绿-金黄,看不同的发酵程度,汤色也不一样,就是炭焙的也是呈金黄色。

   从采摘和栽培上的区别:优质大红袍只做一季春茶,如果做多季,第二年的茶,叶片薄,茶汤滋味会薄。大红袍喜好老树,茶苗7年以后才会规模的采摘。大红袍有丰富的茶树品种,各个品种有其独特的口感;铁观音一年做2季,由于铁观音求香,做2季对香影响不大,反而更能使得苦涩减少。铁观音喜好新树,会品饮新枞的香味,并且铁观音茶树品种相对单一。

泡青茶、铁观音大红袍分别用什么泥料、壶型的紫砂壶,泡出来的茶会比较好喝

青茶属于六大茶类中的一个类别,青茶这个类别中包函的品种有很多,而题主提到的铁观音大红袍高属于青茶范畴,青茶又叫乌龙茶乌龙茶又分闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙及台湾乌龙,其中铁观音属闽南乌龙而大红袍则属闽北乌龙。安溪铁观音乌龙茶的代表,介于红茶绿茶之间属半发酵茶。铁观音条索肥壮、圆整,似蜻蜓头。紫沙壶大小有别,与所泡茶叶品质有密切关联,不同的茶叶应选择不同的紫沙壶。

铁观音应选择什么泥料和壶形的紫砂壶进行冲泡呢?冲泡铁观音应选择壶身圆,口盖小,容量小的朱泥紫砂壶冲泡铁观音是卷曲的颗粒状,圆形壶有充足的空间让茶叶能够自由展开。铁观音香型优雅,小盖口的紫砂壶让香气不易散发而且聚香。为了能更容易泡岀岩韵,一般选择容量适中壶壁较厚,容量为200~250毫升的紫砂壶较为适合。

选择好的泥料对茶叶冲泡很重要。朱泥密度大,泥料目数高,对高香型茶叶香气吸附较小,且益茶性,聚热扬香。宗上所述冲泡铁观音较为理想是选择壶形圆,壶口小,壁厚,容量适中的朱泥紫砂壶为好。大红袍是名丛之首,有茶中状元的称谓,是乌龙茶中的极品,被称为岩茶之王。大红袍香味浓郁显兰香,香高持久,岩韵明显,属于重焙火的高香型品种。

 2/2   首页 上一页 1 2 下一页

文章TAG:大红袍  铁观音  茶具  大红袍铁观音如何泡  泡大红袍用什么茶具  
下一篇