当普洱茶发霉就不能饮用了。 发霉很容易辨别，肉眼可以看到，比如发霉的食物、发霉的衣服等，有令人难闻的气味。但是有一点需要注意，有的普洱茶在仓储良好的状况下，有些普洱茶表面会长处一层“白色的物质”，我们问着没有霉味、无刺鼻、无令人难受的气味等，这类茶属于有些年份的普洱茶了，品质是比较好的。普洱茶发酵： 主要是由于不同种类的微生菌（如曲霉菌、酵母菌），在不同的湿（湿度）、热（温度）变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素……等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味。
如何辨别普洱茶是否“发霉”？
谢邀！霉茶危害 身为茶友，尝茶无数，霉茶难免遇到，大家一定注意，例如霉茶中常见的黄曲霉素，就会致癌。希望广大茶友避开危害极大的霉茶。霉茶原因 霉茶的产生，一是产销量大，厂家茶商的能力素质良莠不齐，加之各地存茶的温度湿度环境差异，都是霉茶的来源。例如两广地区，由于临海潮湿，回南天时，湿度超过90%，易生霉茶。
人造霉茶的起因 除了前述非主动原因造成的霉茶外，还有人造霉茶的情况。个别不良茶商为牟取暴利，迎合茶友对老茶的渴望需求，通过加温加水加湿的手段，加快茶叶转化速度，使茶叶非正常熟化或老化，这类茶的汤色浑浊不透，口感杂乱不适，如果茶商辩称是仓味陈味，更应当心。所以，大家慎买老茶！多年以来，我一直坚守不买存期10年以上的茶，就是担心买到做旧茶。
通常，自建茶仓，买新茶，喝老茶，每年循环存茶。仓味与霉味 例如多年存放的普洱，均有正常的仓味，一般通过撬饼干醒数月、温润湿醒开盖等手段，基本可消除。例如泡熟茶时，两洗之间开盖散气几分钟，就是目前已知消除仓味的最有效办法之一。霉茶鉴别 从看闻汤三个角度，就可识别。看——看茶叶外形，正常的存茶，条索紧压脉络分明，没有块状色斑或细微毫毛突起、白点等现象。
反之慎买，如下图霉茶。闻——闻干茶气味，好茶清香淡雅，有仓味陈味，可能有隐约木香，闻之心神舒爽。霉茶味重，味型杂乱相冲不协调，刺鼻难闻。汤——好茶汤色黄透亮或红透亮，霉茶黄而浑浊不透、红而浑浊透，都要当心了。(下图为我泡的老生普，汤红色透)最后，祝福大家，杜绝霉茶，喝好茶，喝老茶！【王畅，七彩生活撰稿人，喜酒爱茶悟人生，与君共享好风景，敬请关注】。
梅雨时节雨纷纷，这是形容雨的美，但实际生活中就不怎么美好了，潮气大感觉哪哪都带着水份，感觉非常不舒服！久居潮湿的场所人也容易在体内积累湿气，对身体危害也很大，年轻的时候感觉不到，上了年纪这些问题就慢慢提现了。潮气对家里吃的、穿的、用的加快老化腐蚀的危害。那有什么好方法进行防潮呢？下面是我个人的一些观点，欢迎指正。
1、在选房的时候多选择坐南朝北，南北通透，是高楼选择3楼以上的房子！我们中国在地球的北半球，坐北朝南的房子更有利于阳光的照射；南北通透有利于通风。这样的房子相对大环境来说更能保持干燥！2、如果是在农村自己修建的房子，可以在铺地面时先做一层防潮层，再进行地面硬化；在外墙面上粉刷一层防潮层；减少潮湿的入侵。
保持屋顶及房屋周围排水通常，下雨时门窗禁闭是常识了。3、在家里一层的木质家具，与地面接触部分可以加橡胶护垫，起到防滑静音的效果，也隔绝潮湿气的入侵。4、易受潮的衣物，冬天或备用被褥，棉制品等不常用的物品用密封袋密封装好，装入之前太阳暴晒一天，可在袋里装入樟脑丸，防异味！不常看的书又不愿处理的书籍也可以采用密封袋装好；尤其着重保管的是一些打印的票据、手写票据或者是重要文件更的注意防潮保管，因为有的单据受潮严重的话，字迹容易模糊，有的甚至直接没有了文字。
普洱茶发霉如何补救?沁轩阁教你2点,省钱还简单!如果各位茶友的普洱茶真的发霉了,那正确的处理方式需要把握好以下两点：1、赶紧查缺补漏,看看存茶环境存在什么样的漏洞,导致茶叶受潮。
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