《5》行文至此,我们可将这四种白茶做一个分类。安吉白茶,属于绿茶;福鼎白茶、政和白茶,属于白茶;月光白,暂属普洱茶。不同的分类,制作工艺也不相同。安吉白茶主要加工流程1、采摘2、摊放3、杀青4、理条5、烘干6、保存福鼎白茶、政和白茶主要加工流程1、采摘2、摊晾3、萎凋4、干燥5、保存月光白主要加工流程1、采摘2、摊晾3、室内萎凋阴干4、干燥5、保存加工工艺不用,这四种茶最后所呈现的滋味和香气可用个性迥异来形容。
《6》福鼎白茶品质特点福鼎白茶的加工,以日晒萎凋见长,经过太阳光晒干的白茶,具有独一无二的鲜爽感,茶香高扬、花香明晰爽朗。福鼎白茶,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针,毫香足,花香清雅,鲜爽感强烈,茶汤淳和,柔软。白牡丹,花香高扬,层次多变。白牡丹常见花香:白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香,喝一杯花香丰富的牡丹,如回到百花齐放的花园,移步换景,扑鼻而来,都是花香。
寿眉,性子内敛,草药香是一大看点。经过较长时间的生长,寿眉的内含物质丰富,其中最值得夸赞的是丰富的果胶物质。经过冲泡后,茶叶中的果胶物质充分释放,使得茶汤稠厚,好似果冻一般,胶质感满满。政和白茶品质特点政和白茶的萎凋,以室内阴干为主,茶香较为内敛,低沉,滋味不如福鼎白茶张扬、鲜爽。要是阴干工艺不到位,茶汤还会有沉闷之感,好像没有晒干的衣服穿在身上,黏腻、闷、不舒服。
月光白品质特点月光白外观奇异,上片白,下片黑。茶汤醇厚饱满,香醇温润,遗憾的是月光白缺少鲜爽感,不如福鼎白茶来的爽口。据说,月光白在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。安吉白茶品质特点作为绿茶,安吉白茶有着典型的绿叶绿汤的特点。
冲泡时,建议用玻璃杯冲泡,且不能用高温冲泡。经过冲泡后,安吉白茶口感较为鲜爽,茶香清雅。微带苦涩感。《7》如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶,这是每一个白茶爱好者的必备技能。如果要喝传统工艺的福鼎白茶,那就记下政和白茶、安吉白茶和月光白的外观特点,在买茶时只要绕过它们,就不怕买错茶!花香蝶自来,茶香人自品。
太姥银针是什么茶?是白茶吗?品质如何?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。太姥银针即产自福鼎太姥山的白毫银针,属于白茶。至于品质如何,还得看具体产区、加工工艺、后期储存等信息了。比如产自太姥山山脚的银针与产自山上的银针,品质差距就很大。尤其是那些600米以上的高山银针,因为温度低,白茶树能够积累大量内含物质。而且因为有着云雾的遮挡,这些白茶树受到强光照射的时间短,产生的苦涩物质数量少,营养物质多,品质自然要超过平地茶园出产的银针。
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