武夷岩茶为什么要退火?
武夷岩茶起源于明未清初属于半发酵茶,介于绿茶与红茶之间,属于乌龙茶系列,是中国十大名茶之一。1,岩茶制作一般经过采青,晾青,摇青,揉青,焙火。2,焙火分3道,A,初焙,B,炖火,C,吃火。3,分轻火,中火,高火(足火)4,轻火是以香气高为上。中火是香气幽,以花香为显,茶水轻醇且厚,高火开泡火香冲茶质香气含蓄以果香为上,茶水醇厚,岩韵表现性强。
喝茶导致的拉肚子怎么处理?
回答如下。大部分拉肚子的原因,都是喝绿茶引起的。主要原因有以下几种。① 饮用绿茶导致腹泻。绿茶是未发酵茶,最完整的保留了绿茶中的营养物质。绿茶茶性寒凉,茶中的咖啡因,茶多酚等物质,对人体肠胃有强烈的刺激作用。有些人在第一次饮用绿茶时,容易引起腹泻。② 饮用头茶导致腹泻。有些人在饮用茶叶时,冲泡后不经过 “洗茶”,直接就饮用。
科学卫生的饮茶方法,是需要经过“洗茶”的。 由于茶叶在生产制作过程中,难免会有一些细微颗粒,灰尘,等杂质附着在茶叶表面,“洗茶”。的目的就是去除茶叶表面的这些杂质。在饮用了未经过 “洗茶”的头茶后,容易引起人体腹泻。③空腹喝茶。有些人,在空腹情况下喝茶,容易引起腹泻。绿茶茶性寒凉,对人体肠胃有很强的刺激性。
尤其是在空腹情况下,肠胃中食物较少。这时,茶叶中的咖啡因,茶多酚等物质就会直接刺激肠胃壁黏膜,很容易引起腹泻。④ 脾胃虚弱敏感者。★脾胃虚弱导致的,肠胃畏寒畏凉。平时一碰寒凉食物就会引起腹泻。不宜饮用绿茶。⑤饮用新茶。当绿茶的新茶采摘下来后,都要经过10~15天的置放,也称为“退火”期,让绿茶中的内含物质氧化的更加充分,使它刺激性减小,口感滋味香气增加。
有些人是饮用没有经过 “退火” 的新茶,刺激性太强,而引起腹泻的。⑥ 饮用浓茶。绿茶本身茶性寒凉,对人体肠胃有很强的刺激性。如果再饮用浓茶,就更加容易刺激人体肠胃,出现肠胃不适,腹痛腹胀,腹部不适,腹泻等现象。⑦解决方法。★不饮浓茶。★不饮头茶。★不空腹喝茶。★不饮未 “退火” 的绿茶。★第一次饮用绿茶出现腹泻者,可以适当的减少投茶量 ,再试一试,也许适应了就不会出现腹泻了。
岩茶为什么要过退火期才能喝?
这个问题主要分两个方面来分析。1.我们解释一下岩茶焙火工艺。 岩茶的加工工艺,最后一道就是焙火。从工艺上来说,具体分为三步: 第一步,毛火,也叫抢水焙,时间比较快,使茶叶失去水分到30%。 第二步,足火,在前阶段,主要将茶叶失水至足干 ,含水量5%。到这个阶段,岩茶的焙火其实和其他茶类的干燥起到了相同的作用,就是降低茶叶水分,利于长期保存。
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