什么水最适合泡茶？
选用合适的水泡茶，是指对水质选择和水温的把控。先说水质选择。自古至今，历代茶圣茶仙们都认同：“好茶须有好水配”只有鲜活的好水和优质的香茶相遇，茶水的味道才会登峰造极，因此水质选择至关重要。由于茶叶本身呈弱碱性，如果水中的PH值呈弱碱性的话，能有效保护茶叶里的茶多酚（茶叶里最有效的营养物质）。所以如果为了追求茶叶的营养和口感，弱碱性天然矿物质水是泡茶水的最佳选择。
如果退而求其次，在生活中泡茶建议第一选择使用纯净水。这是最保险的选择，它不会使茶增色，也不会破坏。那么如果选择自来水，一般会含有氯气，需要水开后开盖（15秒）挥发氯气后再冲泡茶叶。或者用敞口陶缸提前将水沉淀一天以此改善水质，用沉淀后的水来泡茶也是不错的选择。下来再说泡茶水温，如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。
古人饮茶之水讲究“清、活、轻、甘、冽”，又讲究泡茶最好用“天落水”，即雪水、露水、雨水等。古人用雪水泡出的茶效果如何，我们无法品尝，现代人用雪水泡安化茶有什么作用，小编也不知道。但小编想说的是：雪水干净吗？能放心饮用吗？雪水本是好东西，可以用来疗疾、泡茶，但雪在飘落时很容易附着空气中的一些有害物质，能有几人敢用它来泡安化茶？雪水是可行的，问题是到哪里寻找可以安全食用的雪水呢？所以，小编以为，用雪水泡茶还是悠着点儿！。
雪水泡茶对健康真的有好处吗？
结论：雪水泡茶并没有什么特殊的健康功效 。而且，考虑到现在的雾霾这么严重，空气质量这么差，很多雪在下降过程中还会携带不少污染物，这样的雪水泡茶喝，估计不仅没有什么好处，还会有害健康吧。雪和水，只是物理形态不一样 雪水，说白了就是雪融化形成的水。雪又是如何形成的呢？其实就是水蒸气遇冷凝结成了雪花。它的本质其实没有变化，只是因为温度发生了改变，而变成不能的状态罢了。
这是一种典型的物理现象。所以，不论是雪还是水，他们的本质没有区别，都是水。雪水比普通的水更好吗?雪水跟普通的水相比，其实就是温度升高，雪融化变成了液态的水。从成分分析来看， 它没有什么特殊的。在融化过程中，雪不会产生什么新的健康物质，也不会形成什么特殊的化学反应。唯一的 不同就是，雪水的温度低，一般是零度左右，比较凉。
但是，如果你要凉水，把平时家里喝的水放冰箱，一样可以降低温度。雪水更健康吗？其实未必雪花从天空降落过程中，是要吸附空气中的物质的。最近几年，我们经常在吐槽空气质量不好，雾霾大。雾霾里就有各种pm2.5、pm50等粉尘，这些粉尘中是可能有很多有害物质的，如苯并芘、重金属等等。雪花在降落过程中就可能被这些物质吸附上。
古代人们用雪水和雨水泡茶喝，对身体真的好吗？为什么？
谢谢你的邀请。我觉得一杯茶口感的好坏其中包括了泡茶人本身的茶艺，心情的好坏（不是有句话说炒菜人的心情好坏会影响菜的味道。我觉得茶也同理），器皿的选择，环境的优劣等等。当然泡茶用的水还是占主要。在一些古代的书籍和一些古代剧或者小说中都说到了对于泡茶用水的讲究。他们觉得用于泡茶最好的水为“天落水”，即雨水、雪水、露水，当然还有山泉。
泡茶讲究用何等的水，雪水烹茶为何一度广受爱茶者喜爱？
感谢邀请！根据自己的感受，回答一下：虽说泡茶水分为天上水、山泉水、地下水，尤以天上水为最佳。天上水即指从天而降的雨水或雪水，在古代人们把这种水称为“天泉”，尤其是雪水，更为得到推崇。白居易写下的“扫雪煎香茗”，就是最好的印证。山泉水大多来源于岩石重叠的山峦，由山岩断层间的细流汇集而成。经过砂石过滤的山泉水，水质清净，水味甘甜，用这种泉水泡茶，利于茶色、香、味和形的发挥。
地下水一般指的是井水，水质相对清澈，悬浮物的含量也少，但井水多是浅层的地下水，特别是城市中的井水，容易受到周围环境的污染。故用井水沏茶，则有损茶味。但若能汲取活水井的井水，也并非不能泡得一杯好茶。从我的喝茶经验来看，由于现今大气污染严重，古人所称的上上水雪水应该是不卫生的。所以我一般用纯净水或矿物质水来泡茶，有时候和朋友去山里碰到好的泉水，也试过，各有特色。
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