也掌握了如何泡出具有色,味,香,韵的好喝茶水。潮汕人喝工夫茶是非常讲究方法方式的!什么样的茶叶需要用量多少?泡出来的茶水比较顺口,水温也是有要求的,一般都要求在9O度以上,如果水温低,再好的茶叶是泡不出好的香味的。传统的潮汕人家家户户都有一套泡茶茶具。他们把茶叶叫做"茶米",在空闲的时候,招待亲友客人的时候,人们都是坐下来泡茶,有"寒夜客来茶当酒"的待客方式。
潮州历来就是产茶地区,茶叶属于著名的"乌龙茶"类,在经过漫长的种茶时间和不断择优舍劣,培育和改良了一大批优质新的茶种茶树"单枞"茶,其中有:宋种,玉兰香,黄枝香,姜母香,鸭屎香,杏仁香,大乌叶,岭头白叶等等的新品种!而且这些茶叶远销海内外,深受喜爱喝茶的人的普遍好评,在国内外茶叶评比会和展销会得到了较高的名誉!如今的潮州,不但是茶叶主产区,而且还配套生产茶具的工厂企业,其中比较有名的厂家有:海利厂生产的"金灶"牌茶具,新功厂生产的"新功"牌茶具等等专业生产厂家。
广东人为什么喜欢喝茶呢?
是的,茶在广东人日常生活中的地位非常重要,为什么呢?这首先与广东的气候有关,广东的气候属于亚热带气候,气温高而且潮湿,所以人们在这种环境下容易出汗,不及时补充盐份和水分的话容易中署,所以喝茶就成为了广东人的日常生活。而普洱茶在广东特别流行,其味道甘香,因为其能消积解暑,生津解渴,而且茶还有养胃的功效,里面的茶多酚和维生素都对身体有益,所以很多广东人都喜欢喝普洱茶。
老广们最喜欢的叹茶不单单是光喝茶而已,同时还有重要的茶点。每天早上,许多上了年纪的退休老人去茶楼冲上一壶普洱茶,再叫上两笼点心,广东粤式点心品种很多,其中比较受欢迎的有干蒸、虾饺、肠粉、糯米鸡等点心,同时老人看看报纸或者和其他老人聊聊天,这样一个上午就过去了,是不是很羡慕这种休闲的退休生活呢?不过呢,近几年,许多茶楼的早茶已经不仅仅在早上经营了,很多都是全天候经营各种茶点了,这样许多年轻人早上睡过头了,中午或者下午再去喝茶吃点心也行。
喝茶解渴生津,不让水寡然无味,标中茶,口中味,可有它也可无它,所以喝茶本质不是神化它,大杯茶,小杯饮,茶是健康生活用品,喝茶解渴是它根本属性,喝茶养生保健,喝茶能让人除烦涤尘,获得心灵上轻松与宁静,也能清心明志,茶因含有丰富的内涵物质,滋养生命,喝茶养身,成为饮者共识。喝茶浅酌细品,喝出人生,从生长,淬炼,修成,牺牲,绽放,淡却,到回归,茶走过一生,平凡而淡雅,人生历炼向冲泡茶时翻滚的过程,跌宕起伏,每段经历,都有滋味,喝茶慢慢品,苦涩鲜甜,人生何尝不是先苦后甜,如茶一样历经干百转,才能获得香韵人生,茶禅一味,人生真谛是活得明白不仅要想明白,还要活明白,这正是走向禅意,感悟生命价值,浮世清欢,品茶论道,生活处处有道,时时有道,重要的是有没思考后付诸行动,那么只有空谈误己误人。
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