人们热衷将葡萄酒加甜、加调料和加热。当时，不论是葡萄酒还是啤酒，人们的消费量都特别大，酒店业在各地都是最常见的设施。咖啡、茶、可可的出现在欧洲一下子就替代之前奶、果汁、加热葡萄酒等。这几种热饮都有其独特、突出的口感，又代表不同文化，所以逐渐形成世界三大无酒精饮料。关于这个方面，也希望和大家多多探讨。。
鸦片战争以前，英国人喝茶的习惯是怎么形成的？
这个问题我来回答一下：一、英国人喝茶的历史在 1550 年之前英国人对茶叶还一无所知。荷兰 商人在 1640 年第一次把一小批中国红茶带回了欧洲，不久后茶叶在英国出现了。而英国多喝红茶，茶种包括英国早餐茶（English Breakfast Tea）和格雷伯爵茶（Earl Grey），由中国传入的茉莉茶，以及日本传入的绿茶，也成了英国茶的标准部分。
1660年代，当时葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨(Catherine of Braganza)嫁给英国国王查理二世，她把喝茶的爱好带进英国宫廷。从1684年开始，东印度公司每年从广州采购 五到六箱茶叶，用作在英国馈赠的礼品，而在 1705 年，绿茶首 次在伦敦亮相了。十八世纪初，安妮女王提出了在早餐中用茶来代替麦酒，这直接影响了国人对于早餐喝酒的态度。
英国主妇把茶叶放上了餐桌，黄油、面包和茶叶，成为了早餐的习惯搭配。十八世纪上半叶，该公司逐渐把它的茶叶购买 量提高到了一年 40 万磅，其中的一些样品用来呈献给王室和贵族。在这个过程中，英国妇女起了举足轻重的作用。茶叶在上层社会得到了人们的喜爱和推崇，而在中层社会，妇女对于茶叶的向往也很强烈，她们也想购买茶叶，也想和上层社会的人们一样，品茶，喝茶。
中层妇女对于茶叶的向往促进了英国茶叶市场的发展，茶叶进口量剧增。这样一来，饮茶文化扩展到大众 阶层——老百姓以饮茶来代替税收高昂的酒类。英国的早餐和下午茶,无论是色彩和花样都比英国晚餐丰富。丰盛的早餐必佐以一壶咖啡或茶,才算是最好的享受。英国人将茶叶与牛奶调制成“英国茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。
英国人认为这是两种文化的融和。英国的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕点,边吃糕点边品味英国茶。二、茶叶进口与鸦片战争十八世纪后期，在广州、印度和英国之间存在 着一种欣欣向荣的三角贸易。出口到英国的最重要的货物是茶叶 (占贸易总额的 90％到 95％)、生丝、瓷器、大黄、漆器和肉桂； 而从英国进口的货物包括毛纺织品、铅、锡、铁、铜、毛皮、亚 麻和各种小摆设。
出口到印度的商品中有南京土布、明矾、樟脑、 胡椒、朱砂、食糖、糖果、药品和瓷器；而从印度进口的东西包 括原棉、象牙、檀香木、银子和鸦片。大规模的茶叶出口可能出于几方面的原因：禁止稻米出口及 限制生丝出口为每船 140 担(175 捆)的规定，使茶叶自然成为出口的主要货项。在欧洲，特别是在英国，对茶叶的需求不断增长， 因为欧洲不出产茶叶，英国人对茶叶的需求非常之大，以致东印度公司在 1800 年输入了 2,330 万磅茶 叶，而在 1808 年以后，英国的年均茶叶进口达 2,600 万磅，是 其它各国茶叶进口总量的一倍。
此时饮茶成为英国的一种国民风 尚，嗜爱饮茶者甚至于称荼的柔和品性对人的性格有熏陶作用， 而酒则经常导致暴力和行为不端。随着茶叶销量的增长，英国对茶叶的进口税也提高了——惊人地高达 100％，这么高的税率足 以鼓励从大陆(特别是从荷兰)走私了，据称走私数额每年在 700 万磅左右。最后，在 1784 年，《减免法案》(Commutation Act) 将茶叶进口税降至 12.5％，结束了有利可图的茶叶走私。
即使如 此，中国茶叶仍为英国提供了十分之一的国库收入。中国的茶叶产地是福建(红茶)、安徽(绿茶)和江西(红绿茶 都产)。每年的 2 月，一千多名茶商前往广州与行商洽谈交货业务。 1755 年，每百斤 156 茶叶价值 19 两银。经陆路将茶从产地 运到广州要花一至两个月时间，约 2,400 里或 800 英里，但沿海 边船运所费时间就少得多。
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