但是就茶叶而言，以十大名茶为主优质好茶都集中在海拔比较低的长江中下游地区，和海拔没有直接关系，如杭州西湖龙井的狮峰山龙井山最高海拔才三百多，而且还只在半山腰，山顶并没有茶叶，苏州西山的碧螺春茶地更低才一两百，其他黄山信阳也大都是几百米，八百米以下的地区，和西部云贵高原动辄上千的海拔都不能相比，所以海拔和好茶没有关系。
荅：高山绿茶以其所处海拔高，地势高，气温低，生长缓慢，而致使茶叶内的营养物质积累多，汚染低，病虫害少，空气新鲜，故而用此地方生长的茶叶，质优，味纯，口爽，香味浓郁。可称为优质绿茶。但低海拔，低山生产出的茶叶，以其气温高，生长快，导致体内营养物质少，虽然其叶片也非常好看，但其味淡，不耐冲泡，故不能成为珍品茶。
为什么好茶叶都出自高山野岭，而非土壤肥沃、灌溉方便的平原？
好茶出自高山野岭，而不是土地肥沃易灌溉的平原，主要原因是好茶形成所需要的环境条件决定的，但并非所有高山野岭都能出好茶，局部地方个人认为还有历史原因。首先要明确一点，并非所有高山野岭都出好茶！土壤肥沃是茶树种植好不好的基础条件，茶树所需要的营养物质通过土壤获得，所以土壤物质含量决定茶叶里的物质含量，贫瘠土壤是种不出好茶的。
俗话说柴米油盐酱醋茶，米是排在第一位的，首先满足人吃米的要求后，才能轮到茶，同意吗？茶叶被发现有药用价值以来，茶树就作为一种经济作物在很多地方种植。但在局部地方，比如云贵高原、四川局部，土地少山多，海拔最少五六百米，高的在一两千米，优先要以庄稼种植为主，满足人的粮食蔬菜需要，茶树自然要种植在适合的高山野岭。
以我们云南普洱茶为例来说，旧六大、新六大茶山、或者按行政区域分的三大茶区，主要分布在横断山脉区域，最低海拔在西双版纳茶区也有500米以上，平地主要种植粮食作物，不然粮食就不够人吃的，茶树就种在附近高山野岭上。横断山脉是南北走向，海拔从版纳的500米到大理保山茶山两三千米，大多山脉东西两个方向都有光照，物种多样化，气候多样化，植被好，森林茂密，很多地方茶区还是原始森林区，一两百年以上树龄的古茶树很多。
海拔越高氧气越稀薄，茶叶适应环境增生细胞吸取空气里的氧气，那叶底自然会肥厚，山上常有云雾缭绕，雨水充沛，地面腐殖土层厚，土壤营养好，阳光充足且有散光的条件下，茶叶里物质含量多、甜度高、苦涩相对少，就是出好茶的自然条件。版纳的景迈古茶树原始森林，土地贫瘠，同样的茶树种，绝大多数茶树就比其他茶区的茶树细，茶叶也小，就是因为土壤贫瘠的原因。
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