这些重见天日的古代遗存为我们绘制出一张史前人类的生活场景:先祖们收获着自己播种的稻米、茶叶,与采集来的野菜、野果一同烹煮,在日落时分,族人围坐篝火一同享用美食,分享着一天的经历。中国人的先祖远在采集时代便已养成利用茶的习惯,这片神奇的树叶庇佑着中华民族的健康,被历朝历代视为“治病良药”。我们所信奉的“茶祖神农”——神农帝,并非是指五千年前的某一个人,而是千千万万先祖用世世代代的生活经验传承下来的”智慧合体”。
茶叶在中国有多少年的历史了。它对世界上的贡献体现在哪?
感谢邀请。 茶,最早发源于中国,历史悠久,现在世界上约有一半的人饮茶,其商业价值仅次于咖啡——因为很大的消费量在产地——由种茶人自己喝了,没进入市场。 一茶,需要一个界限明确的定义——是指山茶科植物之茶树(Camelia sinersi)的新梢芽叶,泡在新滚开的水中制成的饮料。其他假其之名,以行销之实的各种“茶”——包含这种植物成分的算衍生品,不包含的算蹭热度。
二唐代陆羽被称为“茶圣”,他写了世界上第一部关于茶的书,叫《茶经》。按他的说法,中国远古先祖神农氏即开始种植茶树。 有时候,“歪果仁”比较较真儿,《不列颠百科全书》说,神农氏是在公元前2737年左右把茶当饮料的——真够精确。当然,这部书也注明了,这是“据中国的传说。 不过,中国的学者,包括植物学家坚信,在西周初年,就是3000年前的公元前1000年前,中国已经人工种植茶树了。
三这除了植物学上的研究以外,还有古文献的考证。《神农本草经》和《晏子春秋》都有相关记载。最有说服力的,是《诗经》,《豳风·七月》里,有“采茶”的诗句。 但也有两个问题——第一,当时“茶”不叫茶,叫“荼”;第二,当时的茶,不是用热水冲着当饮料喝,二是伴着当凉菜吃,而且说这有消食去火的功能。 “茶”字,的确由“荼”字发展而来。
唐以后历代的不少学者考证过此事。 “歪果仁”仍然比较较真儿,说我不管,但我承认,大约公元前350年,中国古代辞书《尔雅》的确最早提到了茶。 咱们呵呵一笑,也不跟他们计较,说“荼”就是茶还很费口舌——反正至少在春秋战国之际,茶在中国已经当作饮料了。两晋时期的郭璞,在《尔雅·释木》注中说:檟“树小如栀子,冬生叶,可煮作羹饮。
今呼早采者为茶,晚取者为茗,一名荈,蜀人名之苦荼。” 最早把茶当饮料,始于蜀地——四川那一带。这或许与当地暑气湿气皆重有关,茶有去湿消暑之功效。 四连挑剔的“歪果仁”也同意,人工种茶,始于中国的内陆省份四川,后来逐渐沿长江扩展到沿海省份。 西汉时期,人工栽培的茶树逐渐增多,并且有了一些茶叶加工技术。此时,茶开始进入宫廷,成为皇家饮料。
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