有的大红袍,舍弃了汤水,留下了香气。有的大红袍,汤水口感极好,但香气却差强人意。有的大红袍,香气好,汤水佳,是一款十全十美的茶。这类拼配大红袍,要统一形容它的风味,太难了!如全世界的语言丰富多彩,不可能只用一种语言统一,是一个道理。拼配大红袍,也难以归于统一。且全世界的大红袍要都是一个味道,武夷岩茶反倒变得无趣了。
岩茶的有趣,就在于它太难猜测!女人心海底针,这句话送给岩茶才是。可没办法,我们就好这一口,拒绝不了,也不接受反驳。大红袍是什么味道?给不出标准答案。纯正的母树大红袍,据说喝着有桂花香,香、清、甘、活的优势全占尽了。奇丹,作为母树大红袍现世的代言人,花香、果香、木质香,全看工艺。制作好的奇丹,同样具备香、清、甘、活的特点。
至于拼配大红袍,是现如今出现频率最高的一类,市场活跃度极高。拼配茶,并不令人反感,毕竟通过拼配技法修饰茶的缺陷,可让我们获得愉悦感。一款集香气与汤水于一体的大红袍,简直无懈可击。你若问麻花哪种大红袍最好,那当然是母树大红袍呀。得不到的总是在躁动,失去的才会珍惜。现实是:我会选择奇丹或者是拼配大红袍。毕竟能被我们各种嫌弃挑剔的,只有它们俩了!落袋为安,才是智慧。
大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。为什么大红袍不是红茶?在茶圈中有很多美丽的误会,比如很多人将大红袍错认为红茶。如果仅从外观来看,确实大红袍外形条索紧结,色泽油润带宝色,看起来比较像红茶,因为很多红茶色泽乌黑油润。大红袍其实大红袍是正经的乌龙茶,不要因为大红袍中有“红”字就觉得是红茶。
首先乌龙茶与红茶的工艺是完全不同的,乌龙茶的加工工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥。而红茶的加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。乌龙茶重视杀青工艺,而红茶重视揉捻、发酵工艺。两者因为都有揉捻工艺,所以条索比较相似,都是紧结的,但色泽差距还是有的,经过发酵的红茶,显得更加乌黑。值得一提的是,因为红茶的颜色是黑色的,所以红茶的英文名叫做Blacktea。
当初红茶传到外国时,外国人看这红茶是黑色的,所以叫了这个名字。红茶虽然说大红袍与红茶都产于福建武夷山,但是两者分别属于不同茶系,所以有诸多不同之处。属于乌龙茶的大红袍,它是半发酵茶,而红茶是全发酵茶。大红袍的汤色是清澈、艳丽、呈深橙黄色,而红茶的汤色是汤色红艳,清澈明亮。大红袍的香气是浓长或幽、清远,而红茶的干茶有甘香,茶汤有甜醇的香气。
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