除了具有文化内涵以外,茶楼的装修需要别具一格符合中国传统设计理念,不能有西方文化元素的设计,茶楼的家具木质高档与否,也是能看出茶楼经营者的规模档次和实力,如果是以名贵木材打造的中国传统家具样式就更加提升茶楼的品质。然后就是茶具的选择,一套好的茶具茶海也是体现茶楼经营的档次所在。一把好的紫砂壶,一副高雅的名人字画,一曲幽雅的琴声,一抹淡淡的香气,再配一淡雅的茶女。
小茶楼如何经营?顾客喝茶怎么算钱?
经营茶楼,首先店主必需懂茶,甜点、干果类点缀品必需配备。茶楼环境必需悠雅整洁,装修风格古色古香,配备古筝类传统音乐。煮茶类用水相当挑剔,再好的茶用水不当也会影响茶的口感及品质。泡茶茶具也是主要因素,如乌龙茶类用紫砂壶、碗,绿茶类用玻璃杯,潽洱类必需用壶煮等,茶道用具必须配备齐全。茶艺是门高深学问,代表了中国几千年来形成的茶文化。
有钱人永久免费喝茶,茶馆如何从亏本到月赚1000w ?
免费的才是最贵的,这样的逻辑在很多行业都行得通。有钱人免费喝茶,是一家亏损茶楼想出的经营策略。先跟一些高档茶叶店合作,讲好消费满多少元,就送一张永久免费喝茶的会员卡,喝茶不收钱还可以加入免费的高端人脉社群。接下来再到附近的商场、写字楼宣传,主打富豪免费休闲交流牌。如此一来,高档茶叶店多了一项增值服务,同时也为茶馆带来了大量客源。
附近的商务人士发现身边还有这样的茶馆,既可以免费享受,还可以谈谈生意,拓展一下人脉,何乐而不为。名声起来之后,中低端客户也蜂拥而至,谁都想多点人脉。接下来再把握有钱人的心理,适当推荐一些可以带走的高档茶叶,同时再销售一些高档精美茶具,利润自然滚滚而来。逻辑非常清晰,确实存在一定可行性,但是不能细究到底成功率有多高。
简单来说,本案例存在如下问题:1、不是每个城市都喜欢喝茶,尤其在北方喝酒更普遍。2、真正的有钱人不一定会喜欢这种所谓的免费。3、高档茶叶店往往也会珍惜自己的客户,不会把资源轻易拱手让人。就以本案例来说,茶馆开始推销高档茶叶的时候,实际已经在过河拆桥,对最初推荐客户的茶叶店利益产生了巨大伤害。4、每个人都有不同的圈子,这跟收入状况及社会地位息息相关,有钱人云集的地方,没有钱的人不容易挤进去,即使进去了,也很难真正与有钱人产生交集。
就如某些高端会所,又有多少人会为了结识有钱人花费数十万元年费钻进去呢?5、免费喝茶,一般人都会不好意思,推销的茶叶价格过高,一定会损失客户。有钱人也不傻,与其免费喝茶再花高价买茶叶,不如直接去花钱喝茶,明明白白消费,算下来成本还更低。如此一来,茶楼的生意也许会在短时间就能一落千丈,凡是买过茶叶的人不再来的概率会越来越大,口口相传下来的人会越来越少。
每次走到茶楼门口,往里面看几乎没有看到客人,为什么他们还在苦苦支撑,以什么为盈利?
这个问题我曾经注意过,很多茶楼在马路边上的好位置,装饰古香古色,茶楼是不是干别的用途了?因为我每次走到茶楼门口,往里面看几乎没有看到客人,很多人认为他们是苦苦支撑着,以什么为盈利? 后来我打听一些朋友才知道,有些茶楼不是真喝茶的。市中心的某个茶楼我曾经去过一次,里面基本都是小隔间,里面有茶艺师表演,大家磕着瓜子吃着茶点,做着几个亿的生意,有一句俗话,南方人喝茶是有原因的,南方人喝茶的时候都觉得自己穷, 聊的是怎么做生意,这一壶茶啊,要三百多还是便宜的。
相当于租用了一个小型会议室,几个人再里面聊着大生意。还有一些茶楼呢,里面喝茶是次要的,主要茶楼是带着文艺演出的小剧场,可以听相声评书大鼓等演艺节目,北京天津好像很多这样场地,比如说沈阳鼎泰茶社是一家老字号曲艺社团。传统折子戏和现代京剧选段都能听得到,白天没有人,晚上里面听曲品茶,就是赚个门票钱。再有就是借着茶楼的地方,买茶叶买茶具,宣传品牌,大家前来品鉴为主,因为茶叶生意还是非常不错的,往往开张就能吃个把月了。
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