重阳祖师有词说:“身是香炉,心同香子,香烟一柱分明是,依时焚透昆仑,缘空香泉袅祥瑞。” 香烟袅袅是向天地、神明、祖先做汇报,表心迹。 所以,上香祭祀,最看重的是人自身的诚心正念,来不得半点虚伪狡黠,否则不仅徒劳无功,还会触怒神明,遭到惩罚。 俗话说,举头三尺有神明。人间私语,天闻若雷。暗室亏心,神目如电。

人只有懂得惭愧,忏悔,才能自净其意,迁善去恶。 一个知惭愧,存忏悔的人,会因常怀惭念而生善;会因常生愧心而止恶。 因此,上香之人,必须心怀感恩,心存惭愧,诚心忏悔,才能祈福灵应,消灾解祸,祥瑞降临。道经说:“三柱真香通信法,三界神明降福来。” 上香仪式的本身就是一场道德教化,劝善去恶的过程。 《道德经》云:“天道无亲,常与善人”。

上香人要修持三香,即心香、身香、口香。 心香是指心地纯正善良,心存善念,不生邪念,不生恶念; 身香是指做人品德端正,坦荡正直,光明磊落,不做亏心事; 口香是指说话干净,留有口德,导人向善,利益他人,不言语不逊、出口伤人等。 心香心善而不恶,所以无心业;身香身正而不邪,所以无身业;口香口净而不脏,故无口业。

同样的茶叶,为什么泡着喝起来香?煮着喝味道就差很多呢?

首先,茶叶根据工艺划分为六类: 绿茶红茶白茶黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶,这六类茶有的适合煮饮,有的适合冲泡。①适合冲泡的茶:未发酵茶与微发酵茶适合冲泡,不适合用来煮饮,比如绿茶类、黄茶类。新制的白茶由于发酵较轻,所以也是不适合煮饮,适合冲泡。生普洱茶一般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的,而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。

这几类茶之所以不适合煮饮,一是因为茶叶的未发酵或微发酵工艺,极大的保留了茶叶中的天然物质。在茶叶冲泡的过程中,这些物质也极易被释放出来,一般在冲泡3-5道以后,味觉上便变得寡淡无味了。二是“老茶宜煮,嫩茶宜泡”,这几类茶叶选摘的是嫩芽、嫩叶制成,嫩度高,所以极容易煮烂,并且因水温过高从而使茶叶内含物质释放过快,使茶汤苦涩,影响口感。

对于泡饮茶来讲,随着每一次的冲泡,每一位品饮者能够品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化,层次感分明,回味无穷。②适合煮饮的茶一般来说,重度发酵茶类或后发酵茶类比较适合用煮饮法。比如上了年份的老白茶黑茶、熟普洱茶这些陈年老茶,以及可泡可煮的红茶。这类茶叶之所以适合煮饮,一是因为此类茶叶经过发酵茶性温和,茶叶内含物质分布比较均衡,糖分高,适合反复进行煮饮,不易苦涩。

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