英国人认为这是两种文化的融和。英国的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕点,边吃糕点边品味英国茶。二、茶叶进口与鸦片战争十八世纪后期，在广州、印度和英国之间存在 着一种欣欣向荣的三角贸易。出口到英国的最重要的货物是茶叶 (占贸易总额的 90％到 95％)、生丝、瓷器、大黄、漆器和肉桂； 而从英国进口的货物包括毛纺织品、铅、锡、铁、铜、毛皮、亚 麻和各种小摆设。
出口到印度的商品中有南京土布、明矾、樟脑、 胡椒、朱砂、食糖、糖果、药品和瓷器；而从印度进口的东西包 括原棉、象牙、檀香木、银子和鸦片。大规模的茶叶出口可能出于几方面的原因：禁止稻米出口及 限制生丝出口为每船 140 担(175 捆)的规定，使茶叶自然成为出口的主要货项。在欧洲，特别是在英国，对茶叶的需求不断增长， 因为欧洲不出产茶叶，英国人对茶叶的需求非常之大，以致东印度公司在 1800 年输入了 2,330 万磅茶 叶，而在 1808 年以后，英国的年均茶叶进口达 2,600 万磅，是 其它各国茶叶进口总量的一倍。
此时饮茶成为英国的一种国民风 尚，嗜爱饮茶者甚至于称荼的柔和品性对人的性格有熏陶作用， 而酒则经常导致暴力和行为不端。随着茶叶销量的增长，英国对茶叶的进口税也提高了——惊人地高达 100％，这么高的税率足 以鼓励从大陆(特别是从荷兰)走私了，据称走私数额每年在 700 万磅左右。最后，在 1784 年，《减免法案》(Commutation Act) 将茶叶进口税降至 12.5％，结束了有利可图的茶叶走私。
即使如 此，中国茶叶仍为英国提供了十分之一的国库收入。中国的茶叶产地是福建(红茶)、安徽(绿茶)和江西(红绿茶 都产)。每年的 2 月，一千多名茶商前往广州与行商洽谈交货业务。 1755 年，每百斤 156 茶叶价值 19 两银。经陆路将茶从产地 运到广州要花一至两个月时间，约 2,400 里或 800 英里，但沿海 边船运所费时间就少得多。
英国红茶的原材料一般都是产自印度，尼泊尔，斯里兰卡。然后根据自己的口味调配了一下才是他们所说的红茶也形成了他们专有的特色，一般会在里面加牛奶啊，糖啊，或者橙子，茉莉等，然后就有了公爵红茶，什么茉莉红茶等等。而红茶的鼻祖源于中国，当初哪个葡萄牙公主嫁给英国谁来着的时候，嫁妆里有两箱红茶然后英国才开始喝红茶的，并迅速的成为了贵族的饮料，英国曾在厦门大量收购红茶的。
英国人为什么“嗜茶如命”？他们不是应该更喜欢喝咖啡吗？
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