而且多项研究证明，无论是红茶还是绿茶，饮茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度，因为茶中含有更多利于减少钙的流失的物质，比如氟元素、植物雌激素类物质以及丰富的钾元素。茶叶中含有多种对人体有益的化学成分，例如茶多酚，咖啡碱。茶多糖等。有研究表明，长期饮茶有助于预防心脑血管疾病，可降低某些肿瘤的发生风险。我是一个懂营养的内科医师，曾经是空军飞行员的营养师。
牛奶和绿茶可以一起喝吗？
牛奶和绿茶可以一起喝吗？当然可以。不过，这个“一起喝”具体指的是什么？直接混在一起喝还是喝完牛奶再喝绿茶或者喝完绿茶再喝牛奶？但不管怎么说，牛奶和绿茶在一起喝是没问题的。曾有“牛奶不能和茶一起同饮”的说法，理由是茶叶中 含草酸和多酚类物质，会与钙、铁等矿物质形成复合物，影响钙、铁的吸收。对于铁来说，牛奶中铁的含量本身就很低，而且不是血红素铁，利用率很差，所以说，牛奶根本就不是铁的良好来源，茶叶中的多酚类对铁吸收的抑制作用完全可以忽略不计，反倒是多酚类起的抗氧化作用，对人体的健康意义更大。
牛奶是优质的钙源，茶叶中含有草酸，对钙的吸收的确有一定影响。但是，与蔬菜相比，茶中的草酸含量很低，绿茶中的草酸含量大约在4-6mg/g，每分子草酸可以结合2个钙离子，草酸分子量和2个钙离子的原子量比约为1：1。沏一杯茶，也就需要1-2克茶叶（多数人情况），其中草酸最多不过12毫克，损失钙的量也只有12毫克。
半杯牛奶（100克）就含有100-120毫克的钙，即便损失12毫克，也只是十分之一而已，可以说是微乎其微，根本无需担心影响钙的吸收问题。咖啡因会促进钙从尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高，而且茶叶里含有更多利于减少钙的流失的物质：氟元素、植物雌激素类物质以及丰富的钾元素。一项地中海地区的现况研究证明，有饮用红茶习惯的50岁以上男女，臀部骨折的风险比不饮茶者低30%。
我国的福建、广东等地，居民都有饭后甚至饭中喝茶的习惯，而且喜欢喝浓茶，但这些地区的贫血和骨质疏松发病率并不高。喝茶不仅不会损害人体健康，而且还具有一定的保健作用，是因为茶叶含有多酚、咖啡碱、脂多糖等多种具有抗氧化作用的物质，因此茶也是值得推荐的健康饮品。而且奶茶，也是具有悠久的历史。我国的藏族、蒙古族等奶制品食用比较多的民族，早就有喝奶茶的历史，他们的健康并没有因此受到损害。
所以牛奶和茶叶在一起喝是完全没有问题的。但牛奶很少和绿茶一起喝，多半是因为绿茶的口味特点决定的。绿茶属于未发酵茶，口感发涩，回甘绵长，汤色青绿，伴有清香。如果与牛奶混合，会大大降低绿茶这种天然的味道。而且，绿茶中的茶多酚、咖啡碱保留较多，也会在一定程度上影响牛奶中矿物质和蛋白质的吸收。而红茶属于发酵茶，口感醇厚，汤色红润，与牛奶更相配，可谓相得益彰。
而且红茶发酵后，鞣酸、草酸等含量下降，也减少了对牛奶中营养物质的破坏。因此说，红茶与牛奶一起喝更靠谱。当然，如果你要是喜欢那些现成的奶茶，营养成分可能就很难得到保证了，因为那些所谓的“奶茶”，可能是奶精加香精、色素兑出来的。说白了，里面几乎不含牛奶和茶。至于你非要愿意喝牛奶和绿茶配，只要你喜欢就好。能给你带来愉悦感，这对健康更有帮助。
文章TAG：牛奶 同喝 牛奶加上它一起煮 什么茶可以和牛奶同喝
