拼配大红袍与纯种大红袍也是茶友们必须清楚的两个概念。随着市场的发展,以单一大红袍茶树为原料制作的成品茶越来越不能满足需求,拼配大红袍应运而生。拼配大红袍也称商品大红袍,是指20世纪80、90年代,茶叶科研人员从母树大红袍天然拼配的原理中得到了启发,既然六株大红袍母树也是由不同品种天然拼配而成,就将武夷山不同名丛中挑选适合的品种进行人为拼配,这种茶品作为以“大红袍”为品名的商品茶推向市场销售。
拼配大红袍一般以水仙,肉桂等优良品种为基本原料的拼配茶,在选料上要考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强(对茶叶后期的品质起到稳定性作用,以保证产品一致性)的品种,做到“香幽、水厚、韵足、回味好”的整体原则。每个厂商的拼配大红袍都有自己独特的配方,拼配大红袍因为配方的不同呈现出不同的香气和口感。拼配大红袍不能准确的体现出大红袍(奇丹)的茶树品种特征。
纯种大红袍指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。究竟哪种“大红袍”更好?老杨个人理解为:茶叶优劣判断口感为优。只要是健康好喝“大红袍”茶就是好茶。但是,茶友们要想真正感受大红袍的品种香就必须品饮纯种大红袍(奇丹)。
你有哪些关于大红袍的问题?
大红袍茶很有名,在茶友的心目中一直感觉很高贵,大红袍似乎就是一种茶,很多人没弄懂,特释疑如下:一、大红袍不是一种茶,它已被延化成武夷岩茶里好茶的统称.二、常见的市面大红袍大多是拚配茶,也就是选用几个岩茶品种,按一定比例搭配,集合各品种特性,从而产生更优秀的口味.这茶因各家配比不同,自然茶味不同,虽然都叫大红袍,但没可比性.不同商家买的滋味自然成了完全不同.但老师傅容易拚出很好、很有特色的茶.三、武夷山岩茶有数十个品种在种和售,比如:黄玫瑰、佛手、百瑞香…,有的商家按品种名来称呼,而有的商家把各种都叫大红袍,导致买家越发迷糊,弄不懂大红袍到底该什么味了,这种情况只要问清卖家的具体品种,你按品种到其它商家买,味道特征就会接近了.四、从武夷山大红袍景区那六颗母树剪枝下来插地上生产,这种通过无性繁殖裁培出的茶树叫纯种大红袍,也叫二代大红袍,严格地说这品种叫奇丹,虽然纯种大红袍听起来高大上,但奇丹实际口味并不理想.比较一般.通过以上四点你了解大红袍了吧?也知道自已喝的是什么大红袍了吗?欢迎交流!。
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