有一年也和往年一样用马帮运茶叶，茶叶用竹楼盛着，周围用桑皮纸包起来顶上用油布盖起来。这一年春季多雨，沿途全部是下雨到京城客栈的时候打开一看，茶叶已经变色发黑，有的还霉变了。贡品茶坏啦是要杀头的，所有人都在客栈不敢交付贡品，就等死啦。这个时候一个押运的官员就说，大家把茶叶凉干，就对皇上说这是今年的新品，反正都是死。
大家也只好这样做，在客栈把茶叶晒干，就去交贡品茶。接到贡品的官员不敢怠慢，留给皇上泡上茶叶送上去啦。这几天皇上吃的太油腻，胃肠也不舒服正在犯愁，太医也没有办法。听说云南的贡品茶到了，还是新品就喝啦。看到茶叶汤色如琥珀色，还有一种醇香味，皇上就喝下去啦。喝下去不就胃肠开始蠕动，感觉浑身舒服，龙颜大悦就问这是什么茶？随行的官员面面相觑，不敢说话，以为皇上降罪。
旁边的大臣看在眼里，马上出来解围，启禀皇上这是新品还没有名字，请皇上赐名。皇上沉思一会，好茶普度众生，就取一个普字，云南有洱海，取一个洱字，就叫普洱茶吧。云南本地的茶叶现状，按照到普洱地域交易，因此的名字。一个是整个云南缺少食用盐，只有普洱有盐井，因此茶农去哪里把茶叶卖啦换回来食盐用，做茶的人全部都去哪里交易，茶叶因此叫做普洱茶。
什么是普洱茶的“老茶头”？
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶可分为生茶和熟茶。普洱老茶头就是熟茶的一种。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。一般来讲发酵的茶比未经发酵的功效多，而且更适合人们饮用，普洱老茶头就是一款完全发酵的茶，其主要功效有：1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
生普洱茶的功效与作用是什么？
谢邀。生普洱茶有多重功效，其功效大多归于它富含丰富的茶多酚，性属清凉，生普洱茶的功效有清热，止渴生津，通便等，在中医上有”夏饮生普，冬饮熟普”之说，因为普洱生茶比较霸气，普洱生茶的功效饮用后能够刮油去脂，起到的减肥的作用。还可以清除人体内氧自由基，从而达到抗衰老的作用，这里面发挥作用的是普洱茶中的儿茶素类化合物，我国科学人员研究已经证实：在云南大叶种普洱茶中所含茶多酚，儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸酯和没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种，因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化，发酵的普洱茶，也就是我们常说的生茶效果会更好。
对于吃东西容易上火，容易便秘，容易长痘等属虚火体质的人来说，比较适合喝生茶，因为普洱生茶有去火作用，同时普洱生茶还有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶。甚至有可能让你消化好，吸收好，总之，喝普洱茶会使你更健康，更长寿！生普洱茶适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
由于普洱茶等级不一样，不论生熟，普洱茶大致分为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级，所以它的价格也就有明显的不同。（1）正品就是正宗的普洱茶，所定义的正品就是在保证卫生、安全的前提下，符合普洱茶的基本定义的茶品。这样的茶品定价50～100元。（2）精品是指精工细作的茶品。可以是有一定陈期的正品，也可以是较正品级别更高的茶品。
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