茶叶有不同的品种，茶树都是一样的吗？
感恩提问者，普文是原产地经营者，很高兴回答您提出的问题，作为经营者有必要给大家普及云南这边很多茶树品种。茶叶有几大类别大家都知道茶叶之中我们国家按发酵程度分类为1.白茶2.绿茶3.黄茶4.青茶（乌龙茶）5.红茶6.黑茶普洱茶类属于地域性特殊茶品需要我们暂时单独归类，等国家有明确归类，我们再做补充。下面是分类图图片来源网络茶叶是一个品种茶树吗？据科学考证依据全世界山茶科植物共有23属，计380余种，而在我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带，并还在不断发现之中。
已发现的山茶后约有100多种，在云贵高原就有60多种（摘自百度）能制作茶的品种相当之多。例如：云南普洱茶主要是以下品种：1.勐库大叶种2.勐海大叶种3.凤庆大叶种滇红制作主要品种：1.凤庆中叶种（经典58采用原生种）2.凤七，凤九（金针，金芽）3.香归（金丝）4.云抗系列（金丝）5.清水三号（金丝，细条）6.黄旦，梅占（中国红主料）篇幅原因，普文不在每一类的茶树品种一一介绍，感兴趣的朋友，我们可以再交流。
茶叶有不同的品种，茶树都是一样的吗？不一样的话又是如何区分？
谢谢邀请。话说茶叶的种类很多，按大类分有这么几种：绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶，六大类，这是传统或者主流的看法，我个人认为应该将普洱茶单独分成一类茶，尤其是普洱生茶，它与这六大类茶的任何一种都有非常明显的不同，至于原因，我们暂不在本篇文章中讨论。 那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢？那就需要大概的把茶树的品种捋一捋，云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的，全世界茶树的品种到目前为止一共有40个，其中有3个变种，我们云南就有33个（含两个变种），至于它们具体的名字大家可以自行去查资料，我就不在这里重复。
绿茶的用料来源很广，基本上所有的茶种都适合制作绿茶只是用不同的茶种、不同的工艺所制作出来的绿茶滋味会不一样，外形也有明显的差别，当然人们取的名字也不一样比如：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等等。 至于黄茶、乌龙、白茶等它们原料的来源主要是产地所生长的中小叶种，它们之间最大的差别就在于制作工艺的不同，当然，茶树生长地不同也会带来茶叶滋味上的不同。
红茶和黑茶的用料产地不同用料也不同，云南的滇红、普洱熟茶的用料基本上是云南产的大叶种，也有部分用的是云南产的中小叶种，它们之间还是有差别的，这里就不展开讨论了。其它的比如祁门红、正山小种、英德红、湖南安化黑茶、广西六堡茶等等的用料都是当地产的中小叶种。 普洱茶的用料大部分是产自于云南的大叶种，也有少量用的是云南本地产的中小叶种，比如很火爆的猫耳朵之类。
同样重量的干茶，冲泡后叶底重量却不一样，重好还是轻好？为什么？
谢谢邀请！这问题问得非常好，看来这位茶友是一个非常细心，并且有独立判断、研究能力的人，我敢说很多做茶的同行未必会发现这个问题，我非常乐意回答这个问题。生产过茶的都知道，从鲜叶到制成干茶的过程中有一个非常重要的指标，就是干鲜比。具体来说就是制作一斤干茶需要用几斤的鲜叶，将所用的鲜叶除以制成的干茶，所得的数据就是我们所说的干鲜比。
从大概范围上看，春茶的干鲜比大约为4，也就是4斤鲜叶可产出1斤干茶。而夏茶也就是雨水茶，它的干鲜比会高一些，一般而言都会到4.5左右。我要强调一点：就算是头春茶，它的干鲜比每个产区的都会不一样，有的可以低到3.6、3.8，有的可以高到4.8、4.9，甚至5以上，比如白莺山的本山茶和二嘎子茶有时就可以高过5。
还需要说明的是就算是同一产区出产的茶，在同一天采摘，不同地块所产的茶干鲜比都会不一样。我们把干鲜比这个事情弄清楚之后，再看这个问题就简单了。干鲜比低的茶，它的固态物（也就是不溶于水的那部分，比如叶底）占比就会高，干鲜比高的茶，它的固态物占比就会相对比较低。在干茶重量相同的情况下，干鲜比低的茶所需的叶片数量就会少一点，相反就会多一些，因此在冲泡时，它自身的吸水量也就不同，叶片少，固态物多的吸水量显然就会低一些，反之则吸水量就会高一些。
而吸水量低的茶，称起重量时肯定就会轻一些，吸水量多的自然就重一些了。一句话总结，干鲜比低的茶冲泡后的叶底与干鲜比高的茶相比会轻一些。用这个指标是否可以断定茶品质的好坏呢？不能绝对的说可以或是不可以，我个人认为如果是相同产区的茶是可以大致判断出这茶出产的季节的，相同产区、相同重量的干茶经过10来泡的沸水冲泡后，将茶汤滤干，茶底称重，如果差距达到15%以上，那重的那个大概率是雨水茶。
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