可当零嘴直接食用，香脆可口。3、做成糕点。取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。4、喝豆浆加入苦荞茶。做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。5、混合糖水一起煮。煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。四、苦荞茶的副作用苦荞茶对人体有多种保健功效，一般情况下，大多数人饮用都无副作用，但要注意个别特殊的情况。
1、低血糖人士慎喝。苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。2、过量会出现反酸、腹泻。苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
3、皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。4、低血压人群慎用。苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。五、孕妇能喝苦荞茶吗苦荞茶，并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等)，严格来说是一种炒米茶。
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。苦荞茶对于孕期中的女性朋友来说是非常适合饮用的，基本上没有什么副作用，苦荞茶中含有一种物质叫做芦丁，它能够对孩子的生长发育起到促进的作用，同时还可以为孕妇提高微量元素的补充，起到排毒养颜的功效。
但是，苦荞茶属于微寒性质，体质偏寒或过敏的孕妇尽量少喝或不喝。六、苦荞茶减肥苦荞“被现代科学称为是“五谷之王”，苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。很多人会问，苦荞茶能减肥吗?其实属于茶类的饮品都有一定的减肥效果。而苦荞茶具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。
此外，苦荞麦富含可溶性纤维是大米的12倍，是白面包的8倍。摄入的可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望，苦荞麦含丰富的非可溶性纤维，可促进肠道蠕动加快有助于消化，能预防便秘的发生。因此，适量饮用苦荞茶是有瘦身效果的。
什么美食被称为天然的胰岛素？
胰岛素用于糖尿病患者控制血糖特别是餐后高血糖，一般来讲，碱性食物比较多天然胰岛素，经常吃稳定血糖。1.普洱茶——生物酶：普洱茶内的生物酶成分有降糖作用，对糖尿病的治疗和恢复效果比较好，多喝普洱茶还可以防止糖尿病并发症的发生。2.铁皮石斛——提升胰岛素活性铁皮石斛有养阴清热润燥的作用，可以提升胰岛素活性，显著降低血糖水平，很多糖尿病方子里都有铁皮石斛的身影。
3.苦荞茶——加强胰岛素外周有明显效果茶中含有芦丁，又名维生素P，芦丁几乎是其他谷物中没有的稀缺成分。对降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周有明显效果。4.秋葵——异槲皮素秋葵主要含膳食纤维，能够包覆油脂加速肠胃蠕动，阻断油脂吸收。秋葵中特有的异槲皮素能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的双醣酶蛋白作用，是秋葵降糖的另一种机制。
每天摄取200微克，对控糖效果较好。5.燕麦——β葡聚糖 β葡聚糖是一种特殊的水溶性膳食纤维，有比较显著的平衡血糖、降血脂、保护心脑血管等功效，常见于微生物和植物之中，以燕麦麸皮内所含有的β葡聚糖较为丰富。6.辣木籽——辣木素辣木籽是辣木树的种子，口味似花生，苦涩，饮水后回甘明显。辣木籽定义为保健食品，主要含有的辣木素、铬元素及低聚木糖等成分可以快速的修复受损胰岛细胞。
糖尿病打胰岛素时，吃药间茶叶水可以喝吗？
糖尿病患者是可以喝茶的。糖友喝茶可以补充足够的水，茶还有提神、健脑、利尿、调脂、降压、降糖的功效。平时常喝的茶，如绿茶、红茶、普洱茶和乌龙茶等都有刺激胰岛素产生的作用，有助于降糖，都是适合糖尿病患者喝的。其中糖友最适合喝的是绿茶和普洱茶，不过体质虚寒、经常发生腹泻的糖友不宜喝绿茶，应改喝红茶和熟普洱茶。
糖友喝茶时要注意喝淡茶水，而不宜喝浓茶。早晨空腹的时候不宜饮茶，否则会对胃肠道造成刺激，晚上睡前也不宜饮茶，以免影响睡眠。茶水不要和药物一起服用，饮茶和服药时间要间隔1-2小时。糖尿病患者可以每次进餐前半小时喝半杯茶，有助于延缓餐后血糖升高。饭后不宜马上饮茶，因为茶叶中的鞣酸会与食物中的铁发生反应，生成难以溶解的物质，会影响铁的吸收，时间一长甚至可引起缺铁性贫血，所以要在饭后1小时再喝茶。
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