2018年的基本情况(秋茶已统计出来)是:适制普洱茶的产量为12.5万吨,毛茶价格80-100元公斤,古树茶由于近几年过度采摘产量降到90吨左右,但价格上升到毛茶5000-7000之间,两个Var毛茶涨到12000和40000元公斤。2019年的预期:受经济下行的影响,原存在广东的普洱茶已大量抛售,会波及云南,但有些做期货投资的会把方向转向普洱茶,两相抵消。
2019年新茶上市了,该如何选购?
谢谢邀请!随着今年新茶的不断上市,有关新茶购买的问题也多了起来。今天我就茶友们问的比较集中的问题来做一个统一回复。怎样才能购买到一款自己称心如意的新茶呢?我们都知道新茶下树后青味很重,喝茶时会不自觉的将注意力集中在青味上,而忽略了茶本身的滋味。以我的经验而言,大家在冲泡新茶时,头一两泡出汤的速度快一些,这样能将茶的青味的影响减少到最小,以便于体验到茶本身的香味。
需要注意的是,刚下树的茶一般香气都会相对弱一些,存放半年后,它的香气会随着时间的推移变得越来越香。还要注意一下,杀青过头的茶,香气会更好一些,并且它的绿茶味与青味很容易混淆起来。其次,需要注意的是外形。头春茶的茶梗都很短,叶间距也小,叶片也比较嫩,面积也不大 ,芽头占比多,颜色也发白,这些都是头春茶的特征。
如果你看到茶叶长短不齐,茶梗细长,叶片薄且面积比较大,当中对夹叶含量比较高,那就需要谨慎了,极有可能是头一年的夏茶或雨水茶混合在里边。这种情况我们多见于茶饼当中,散茶当中倒是很少见,因为它外形不一样,大家一眼就可以看得出来。第三需要特别提醒大家一点,新茶在下树后一年内的变化是非常大的,如果是经验不太丰富的茶友很难将同一款茶辨别出来,这里我们指的是新茶和存放一年的茶。
因为有这个特性的存在,许多似是而非的茶就有了可乘之机。存放一年后你再喝时才发现不对劲,那就造成损失了。要避免这个问题,没有捷径可走,要靠各位多年积累的经验,或者请一位很懂茶的、见多识广的朋友帮你做参考,会靠谱一些。第四茶叶的条型与它的滋味有比较大的关系。条型松散发泡的茶,水浸出物释放的速度会比较的慢,因此在冲这类茶时,各位可稍稍的多闷4-5秒,让它的内含物质更多的融入茶汤之中,喝起来的滋味才能更真实一些。
条型比较紧结的茶,通常它的揉捻时间都会比较长,茶叶内的细胞壁大部分已经被破坏,因此它的内含物质更容易融入茶汤之中,冲泡这类茶大家可按正常的时间出汤即可。有的茶商会利用这个特性将一些味薄汤寡的茶在加工时进行重揉,在冲泡茶时会将味薄汤寡的本性遮掩很多。碰到这种情况,大家不妨多冲泡几泡。一般而言5-6泡以后,它就会将本来面目显现出来了。
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