如何判断白茶和散茶的年份？有何技巧？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。通过干茶的颜色，可以大致判断一款白茶的年份。众所周知，白茶具有越陈越香的能力，而在物质转化的过程中，白茶的颜色也会发生些许转变。新白茶时期，春白茶以绿白二色为主基调。比如白毫银针是嫩绿色、翠绿色的，身上披着银白色的白毫。而秋白茶是五彩色，绿色为主，同时叶片上会带有砖红、姜黄等颜色。
之所以会这样，主要是因为秋天的天气还比较热，阳光也比春天强烈，所以白茶的叶绿素受到一定程度的转化，会呈现出不同的颜色。而当白茶存放一段时间，存成老白茶之后，颜色会有变化。3年以上的春白茶，绿色会稍微加深一些，变成黄绿、竹绿、黛绿，同时白茶会从原本的银白色变成银灰色、灰白色。而3年以上的秋白茶，依然是五彩色的，只不过色泽不再像新茶时期那般亮丽，而是略显暗淡。
不过需要注意一点，从新白茶到老白茶，白茶的色调在改变，但色系不会变。无论春白茶还是秋白茶，存老之后还是以绿色为主。如果一款老白茶呈现出褐色、黑褐色、黑色，那就要小心了。要么是经过渥堆、暴晒、高温烘干的做旧老白茶；要么是储存不当，导致发霉、变质的劣质老白茶。才有可能出现色系上的巨大改变。大家在买茶时，一定要避开这些假茶、劣茶。
除此之外，通过香气、滋味，也能判断白茶的年份。比如白茶的毫香，新茶时期是接近自然的鲜爽风味，而到了老茶时期，会逐渐转化为饱满的稻谷香。比如药香，新茶时期类似于夏天煮的凉茶，而老茶时期的药香，更接近根茎类植物的香气，比如防风、当归、熟地。掌握正确的方法，更能帮大家判断一款茶的年份、品质。小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。
老白茶为何不易过期和变质？你怎么看？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。老白茶不易过期与变质，是因为不炒不揉不杀青的特性，决定了白茶内部的酶具有活性，能够在后期储存的过程中进行物质转化。在这个过程中，白茶内部的一些物质被损耗，从而生成了新的物质，给茶叶地带来更加醇厚的风味。因为每时每刻都在生成新的物质，一些旧物质尚未过期就被损耗，所以老白茶不易过期与变质。
当然，这一切还有一个前提，良好的储存环境。如果存茶包装破损，茶叶可能暴露在空气中，而干燥的茶叶极易吸附空气中的水汽与杂味。吸收了太多水汽，茶叶可能受潮变质；吸收了太多气味，茶叶的香气会受影响。所以只有在良好的储存环境下，老白茶才能不易过期与变质，大家在存茶时应该特别注意储存要求，这样才能存出优质老白茶。
如何判断家中的茶叶是否过了保质期？从哪几方面可以看出？
我是从前慢,茶叶从本质上来说是一种农产品，所有农产品都有保质期，茶叶也不例外。国家规定,定量包装茶叶标签的内容必须包括：茶叶的具体名称、配料表（仅限花茶和保健茶、药茶类）、净含量、加工制造商的名称和地址、生产（包装）日期、保质期或保存期、质量（品质）等级、产品标准号等8项内容。所以有日期的茶叶 要判断是否过期就非常简单了。
欢迎关注【懂茶帝】以下是真老白茶的特征。1、看外观一般情况下，老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼（砖）时，首先观其外表。真的老白茶，由于陈年，外表被氧化，整体会呈现暗色，但色泽均匀；而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。撬开茶饼，内外一致2、撬茶饼接着，我们可以撬开茶饼（砖），如果是真的老白茶，撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的；而假的老白茶，往往是表面发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。
茶汤呈黄色且透亮3、观汤色真的老白茶，冲泡出水后，汤色呈黄色或琥珀色，年份越长汤色越深，但无论如何，色泽都是透亮鲜明，丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。4、品茶香真的老白茶，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。
而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。5、看耐泡度真的老白茶，泡过十几泡之后，汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。13年陈老白茶叶底6、辨叶底真的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底仍然可以看到棕色；而假的老白茶，有些因为发酵过度，冲泡后的叶底往往呈黑色。
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