什么水最适合泡茶？
选用合适的水泡茶，是指对水质选择和水温的把控。先说水质选择。自古至今，历代茶圣茶仙们都认同：“好茶须有好水配”只有鲜活的好水和优质的香茶相遇，茶水的味道才会登峰造极，因此水质选择至关重要。由于茶叶本身呈弱碱性，如果水中的PH值呈弱碱性的话，能有效保护茶叶里的茶多酚（茶叶里最有效的营养物质）。所以如果为了追求茶叶的营养和口感，弱碱性天然矿物质水是泡茶水的最佳选择。
如果退而求其次，在生活中泡茶建议第一选择使用纯净水。这是最保险的选择，它不会使茶增色，也不会破坏。那么如果选择自来水，一般会含有氯气，需要水开后开盖（15秒）挥发氯气后再冲泡茶叶。或者用敞口陶缸提前将水沉淀一天以此改善水质，用沉淀后的水来泡茶也是不错的选择。下来再说泡茶水温，如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。
为什么贾母不喝六安茶却喝老君眉？
《红楼梦》中的贾母"不吃六安茶而吃老君眉”是国不泰民不安，乱治交替，君主坐收渔利史观的大暴露贾母"不吃六安茶而吃老君眉”不是喝茶习惯的小事，而是制造国不泰民不安，乱治交替，“太(上)君”坐收渔利的君主利用人民的不满，以人民推动历史为名，行君主创造历“史"之实的国贼观大暴露。为什么？我曾在微博提出了"上智若茶"的茶文化内涵，曹雪芹是懂得这一茶文化内涵的大家，他在《红楼梦》中详细讲述品茶时，都是为主题服务，读者可别当作闲话。
《红楼梦》四十一回中贾母道:"我不吃六安茶。”妙玉笑说:“这是老君眉。"这一对话是说历“史”观。"六(陆)"在中华文化、应用数学、龙学中代表大地、坤、女、人民;“安"即人民(女)走上应用数学的文化秩序，不用占卜瞎碰的宝贵安稳大道(、點宀);“六安茶"就是"民安茶"的智慧。作为贾府中女性、人民的最高主宰母亲的"史太君"是一个“假(贾)母”，她却不吃这一套“民安茶"智慧，而吃“老君眉"智慧:在人民推动历史的票决(七午马首、“七十曰老”道)时，采用"君"主扬“眉”吐气作主的国贼方法。
这就是封建社会的"明君" "民(六女)君"“史太君"故意让国不泰民不安，乱治交替，君主坐收渔利史观的大暴露 。他(她)们所说的:“民为邦本"“水能载舟，亦能覆舟"“乱治交替"这些话都是给人民戴高帽子，而是让“遍地劳民战未休"(不安)，以稳定自己的渔利统治。历史的法则:凡是不实行人民票决的民主集中制的历史，都不是人民当家作主创造历史的历史，而是人民为名，“老君眉”创造历史、英雄创造历史的唯心史观。
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