茶饼应该怎么掰才正确？
步骤如下:1、准备开茶使用的茶针；2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈；接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈；3、 在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈；再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈； 然后在饼茶外侧二分之一处沿缝开出一圈；4、投石问路，先在内侧有缝的位置用茶针开入，尽量使茶距均匀；5、 茶针由内圈往外圈延伸，直至饼面松散，然后翻转茶饼；茶针由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散；用茶针将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；6、 轻轻用手将茶细分，去掉碎沫7、将开好的茶装袋、封好。
白茶该如何购买，春寿眉和白牡丹两者该怎么选择择？
谢谢邀请。白牡丹与寿眉，各有其好，难分轩轾。白牡丹，茶如其名，有着牡丹的雍容大气。品饮白牡丹茶，花香富饶，芬芳别致。如同春天邂逅的风景，花红柳绿，百花齐放。寿眉，白茶中最朴实的一类。产量极高，价格亲民，可作为口粮茶，一年四季都能喝。白牡丹与寿眉如何选择？不必纠结！根据自己的喜好买茶！购买白茶，春寿眉和白牡丹该如何抉择？丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》在白茶现有的品类中，可分为白毫银针、白牡丹和寿眉。
这三个品种，三分白茶天下。白毫银针，无疑是龙头老大。但它走的是价格路线，而非产量路线。要是比拼产量，谁能比得过寿眉？至于白牡丹和寿眉，像亲密无间的兄弟，外观和香气以及滋味，有一定程度的类似，往往新茶友容易混淆二者，常听到茶友抱怨，说自己花了白牡丹的钱，却买到了寿眉等级的茶。吃一堑长一智，虽然茶买错了，但好歹掌握一门新技能，您会区分白牡丹和寿眉了！塞翁失马焉知非福。
说起白牡丹和寿眉，除了外观上容易被新茶友混淆，在购买时，也足以让他们困扰：白牡丹和寿眉，该如何选择？其实，买寿眉还是白牡丹，全由您说了算。只是现阶段，您还不了解寿眉和白牡丹的特点，不知道哪种茶才符合自己的心意，才会觉得难以抉择，十分苦恼。如同李麻花，她同时看中了两款H包，但手上经费有限，不足以同时买下两款包。
此时的她，也很纠结，到底要买哪个？后来，她想出了一个很好的解决方法，根据自己现阶段的需求决定，如此，便省去了挑选的烦恼。买白茶亦是如此，根据现阶段的需求来。（本文所提寿眉，均指春寿眉。）《2》如果您喝茶，更注重香气，那请选择白牡丹。白茶中的白牡丹，采摘时有一、二片叶子，带有较肥壮的芽头，这种结构特点，也让白牡丹具备妖娆、馥郁且芬芳的花香。
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