通过杯盖闻香，叶底的香气，咱们要分辨此茶是否有杂味和异味，茶的杂、异味常见的有“青气”、“焦气”、“闷馊气”等，香气不纯净与制作工艺出现瑕疵有直接关系。最后说一下茶的滋味与口感上的“透”：茶的滋味与口感入口后才会知道，至于滋味上的通透，如果要比喻的话，就像咱们喝纯净水一样，没有任何杂味，能从茶汤中感受到清爽有回甘的味道。
其实茶汤的茶味与上面说到的茶香有共同之处，如果闻杯香、闻叶底没有出现异味、杂味，茶香很纯净，那茶汤的滋味也不会出现啥问题，相反，如果茶香出现异味，那茶汤的滋味依然也会有相同的异味了。除此之外，有些滋味是闻不出来的，像茶的酸和苦，需要入口细品。酸大致可以分为两种，一种是制作工艺有瑕疵，在制作过程中茶叶没有及时摊凉或者 及时的进行烘干，容易出现酸味和闷馊味；另一种是茶叶陈放之后出现的酸，像茶叶受潮或者返青都属于陈放导致的酸味。
至于茶的苦味，先分清是因为茶太浓导致的苦，还是制作工艺出现问题导致的苦。茶友们的口味均不同，有些茶友习惯喝浓茶，自然会苦一些，但这种苦是很正常的，不过是茶汤浓而已。但这制作工艺出现瑕疵，导致茶出现苦味，这种苦会久久停留在舌尖，无法化开，反复冲泡几次，那怕是茶冲淡了，这个苦味还是存在的。苦与涩是两种概念，放在一起用苦涩一词形容茶叶，不太恰当，苦用来形容滋味，而涩则是用来形容茶汤的口感，有些茶会苦，但是不一定会涩，口感涩的茶不一定会苦。
茶汤的口感做透了就是顺滑，做不透就是粗涩，入口后舌头和口腔有涩、麻之感，不同的茶涩感的来源也不同，但大同小异，都是因为制作工艺出现瑕疵导致的，走水不足，焙火不够，茶叶返青，这些都会使茶汤出现涩感。说了这么多，都在围绕着一个“透”字而展开，希望大家记住，香气、滋味、口感的纯净清透是一款茶的基本要求，有了这个基础再来谈其他，否则即便很香，滋味很厚实，山场很硬，都称不上“好”。
小粒装的普洱怎样去辨别质量的优劣？
谢邀。更多云南茶干货知识，请关注【普洱茶山黑话】辨别普洱茶的好坏，很大程度上与包装没有关系，首先我们做一个区分，好的普洱熟茶和好的普洱生茶怎么辨别。对于普洱熟茶来说，首先是闻干茶是否有异味？没有异味的情况下，一定要冲泡品鉴，从：甜，香，滑，厚，醇的五个维度进行辨别。达到这五个维度的普洱茶就是非常好的普洱熟茶。
头条上这么多卖茶叶的，怎么辨别真假？
大家不难不发现如今各种网商无孔不入，在为大家提供便利的购物渠道。茶叶广告也是随处可见。网购普洱茶需要注意什么？一饼在商家视频里表现“真不错”的普洱茶，买到手上真是那样吗?不一定。这里有几个需要注意的地方。一，价格。价格非常便宜，便宜到你惊讶。一饼被对方说成的“陈年老茶”的普洱茶，只需要十几块20-30元包邮价。
真是是性价比高吗？值得怀疑。二，品质。那么如何通过茶叶宣传图片及视频判断茶的好坏呢？主要是“看”：看对方展示出来的茶饼颜色和茶汤颜色。1、看茶饼条索是否干净整洁，和颜色鲜亮。2、看茶汤颜色的透亮度，如果茶汤不够透亮也没关系，看茶汤的颜色是否够正，深红不透，只要颜色正也可以，就怕那种红糖水一样的汤色，说红不红，不红又带色的，就是茶的色素不够，颜色不正的问题。
3、看茶饼的做工是否粗糙。茶梗太多的茶是不可能好的。三，其它如果一饼普洱熟茶卖的非常便宜，我们就要考虑是否有这些可能，一是压仓茶，就是陈放很久的“失味”茶，没味儿了，碳化了。二是湿仓茶，陈放环境问题导致茶叶品质出现了问题，不能再放，湿仓环境容易导致茶叶发霉，霉变。#只有排除这些潜在的“坑”，才能买到物美价廉的普洱茶。
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