1.注意：温度和湿度只有在适宜的温度和湿度下，普洱茶才会进行正常品质的转化。一般茶企存茶会有专门的存茶空间，会有一定的温度和湿度的调整。一般家用存茶少量就没那么讲究，不串味受潮就好，存的量不少，专业点的会控制温度在25度左右，湿度在55左右。2.注意：避光和通风普洱的转化需要酶、氧气、水分等参与。避光能使得茶叶里的活性物质不被紫外线等破坏失去活性，长时间的阳光照射的茶会氧化，会发生变化，口感会变差。
纸上得来终觉浅，建议多蹭多喝多花钱^_^。他人文字上描绘得天花乱坠，你看得口舌生津，也不如亲自喝上那么一口来得深刻。况且熟茶口味相对平淡，喝起来很容易有心理落差。推荐你买些价格实惠的入入门，感觉不喜欢的话，也不会耗费太多时间精力~普洱熟茶种类众多，其中有两个产区的熟茶特色最为鲜明，选料不同，风格自然不同。
其一为澜沧产区，以下关、澜沧古茶这两个牌子为代表，喝起来有些微酸、木质香明显（澜沧特色），汤色通透红亮，杯底有梅子香（下关独有）。推荐入门为：下关销法沱（08年之前，13年之后的），澜沧0081、0083，高端产品有澜沧的0085、乌金。其二为勐海产区，大益是扛把子，产品线铺满中低高端。特色为5年之内堆味较重，但是入口柔滑，水甜，杯底有鲜香味。
“七子饼”是普洱茶最具代表的形态。以往茶饼都是357克，现如今茶厂为了饼形更具丰满。制成380克400克的也叫七子饼。古时候为了运输方便、销售，把七饼茶束为一筒。茶系每七园为一筒。同时在中国传统文化中“七”也代表吉祥数字。七子相聚、多子多福、万事平安。七子饼逐渐在海外华人中被“合家团圆”的象征。随着现在普洱茶产品的包装多样化，也有不少于400g、800g这样的大饼以及100g、150g这样的小饼可供消费者选择。
先回答您的第一个问题，普洱茶的饼茶不仅有熟茶，还有生茶。并且将生茶压制成饼的历史要早过熟茶。熟茶制法的革新，始于二十世纪七十年代初。当时由于港、澳地区再次流行普洱茶，广东省茶叶进出口公司根据市场需求，从云南购进晒青毛茶，然后拼入部分广东“大叶青”，以及四川、湖南等地青毛茶，哎当地进行“发水茶”的改制并逐渐形成普洱茶人工渥堆发酵之雏形。
据有关人士回忆。1974年，云南省茶叶进出口公司派昆明茶厂吴启英工程师，勐海茶厂邹炳良、曾振兴主任共同前往广东口岸河南茶厂进行多次反复试验，首先在昆明茶厂取得成功。七十年代中期，云南茶叶进出口公司所属的三大茶厂才承担起了利用人工渥堆后发酵工艺加快普洱茶书城的新工艺生产普洱茶出口的工作。所以，二十世纪七十年代以前，所看到的普洱饼茶，都是生茶，而没有现在咱们常见的熟茶。
将茶叶压制成饼，可以最大限度的节省茶叶体积。不仅便于运输，更利于存放。但要冲泡，就得拆开茶饼，这让很多人视为畏途。工欲善其事，必先利其器。茶饼压制，确有松紧之分。但总体上讲，徒手生掰仍然不是一个明智的选择。正确的方法，是用一把顺手的茶刀来拆分茶饼。其实不管哪类茶饼，都是一层层压在一起。因此，找到层与层之间的衔接点最为重要。
毕竟，那才是茶饼最为脆弱的部分。找好切入点后，将茶刀顺势插入茶饼。第一个动作就是直直的深入茶饼。随后，慢慢横向移动茶道。也就是说，将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。 先插后扫，接着就可以撬了。请注意，这个动作是撬。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶饼。撬开茶饼之后，是煮是泡，还得视情况而定。首先新的普洱生茶不建议用煮的方式，因为它苦涩度高，而且滋味刚烈，用煮的方式有点火上浇油的意思。
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